Orosený tvarohový koláč: krémový, nadýchaný a vždy sa podarí recept

i-Recept.skReceptyOrosený tvarohový koláč: krémový, nadýchaný a vždy sa podarí

(0)

Snadné na prípravu
12 porcií
120 minút

Jan, 28. 12. 2025

Vytlačiť recept

Orosený tvarohový koláč patrí medzi tradičné recepty, ktoré sa dedia z generácie na generáciu. Po upečení sa na snehovej vrstve tvoria jemné zlatavé kvapôčky a práve vďaka nim koláč získal svoj názov. Tento recept je skvelou voľbou pre tých, ktorí milujú vláčne, krémové dezerty s pravou tvarohovou chuťou. Koláč je ideálny na víkendové pečenie, rodinné oslavy aj sviatočný stôl.

Pre 12 porcií

Zložka

Cesto:

1,5 hrnčeka polohrubej múky
1 lyžička prášku do pečiva
1 vanilkový cukor (8 g)
0,5 hrnčeka práškového cukru
150 g zmäknutého masla
3 žĺtky (bielka si odložiť na sneh)

Tvarohový krém:

1200 g jemného polotučného tvarohu
125 ml oleja
3/4 hrnčeka mlieka
1 smotanový puding bez cukru
1 vanilkový cukor
3/4 hrnčeka cukru
2 vajcia
2 žĺtky

Snehová vrstva:

0,5 hrnčeka cukru
5 bielok

Postup prípravy

Zo všetkých surovín na cesto vypracujeme hladké cesto a rovnomerne ho vtlačíme na dno plechu vystlaného papierom na pečenie alebo vymasteného a vysypaného strúhankou. V miske vyšľaháme vajcia, žĺtky, cukor a vanilkový cukor. Postupne pridávame jemný tvaroh, olej, mlieko a pudingový prášok. Vznikne hladká a krémová hmota, ktorú rovnomerne natrieme na cesto na plechu.
Koláč vložíme do rúry predhriatej na 180 °C a pečieme 40 až 45 minút. Tesne pred dopečením vyšľaháme z bielkov pevný sneh a postupne pridávame cukor, kým sa nerozpustí. Po uplynutí času pečenia koláč vyberieme, nanesieme snehovú vrstvu, upravíme povrch a dáme ešte na cca 10 minút piecť pri 170 °C. Sneh má len zosvetlieť, nemal by zhnednúť.
Koláč vyberieme, necháme prudko vychladnúť na studenom mieste a následne uložíme do chladničky, ideálne cez noc, aby dokonale stuhol a vytvorili sa zlaté kvapôčky.

Celkový čas prípravy: cca 2 hodiny (20 min príprava + 55 min pečenia + chladenie)

Počet porcií: cca 12 kúskov

Záver

Orosený tvarohový koláč je dôkazom, že tradičné recepty majú stále svoje pevné miesto v kuchyni. Výsledok je vláčny, krémový a vďaka snehovej vrstve chutí naozaj výnimočne. Ak chcete pripraviť dezert, ktorý pôsobí efektne a zároveň chutí rodine i návšteve, tento recept je skvelou voľbou.