Cesto: Zo základných surovín (múka, margarín, vajce, cukor, droždie a vlažné mlieko) vypracujte hladké cesto. Rozdeľte ho na 4 časti a nechajte krátko odpočinúť.

Príprava plniek: Tvarohová náplň: zamiešajte tvaroh, vajce, cukor, vanilkový cukor, hrozienka a pridajte trochu krupice. Jablková náplň: nastrúhané jabĺka zmiešajte s cukrom, škoricou a citrónovou šťavou; krátko poduste na miernom ohni, nechajte vychladnúť.

Tvarovanie: Každú časť cesta vyvaľkajte do plátu (napr. 40 × 25 cm). Dlhšie strany každého plátu narežte na pásy široké asi 8 cm. Uprostred plátu rozotrite tvarohovú náplň alebo jablká (podľa varianty). Pásy striedavo prehadzujte z jednej a druhej strany, čím vznikne efekt „pľúcnej mriežky“.

Pečenie: Štrúdle presuňte na plech s papierom na pečenie a potrite rozšľahaným vajcom. Pečte v predhriatej rúre pri 180 °C, kým nezačnú zlátnuť (podľa veľkosti a hrúbky cesta).