Zavrieť
1/2

Ovocné rezy „Karpaty“ – svieža variácia na klasický krémeš

1/2

Ovocné rezy „Karpaty“ – svieža variácia na klasický krémeš recept

0
(0)

  • Snadné na prípravu
  • 15 porcií
  • 150 minút
Jan, 29. 12. 2025

Tento zákusok pripomína známy krémeš, ale namiesto pevného krému sa v ňom skrýva svieža ovocná náplň. Kombinácia jemného pudingového krému, čerstvého ovocia a nadýchaného pečeného cesta z neho robí ideálny letný dezert.

Pre 15 porcií

Zložka

Cesto:

Krém 1 (vanilkový pudingový krém):

Ovocná náplň:

Postup prípravy

  • Príprava cesta (listové–šľahačkové) a) V hrnci uvarte vodu so soľou a maslom. Prisypte múku a za stáleho miešania vytvárajte hladkú hmotu, ktorá sa odlepí od stien. b) Nechajte mierne vychladnúť, potom vmiešajte jedno vajce po druhom. Cesto rozdeľte na dve časti.
  • Pečenie plátov a) Rúru predhrejte na 200 °C. b) Obe polovice cesta samostatne vyvaľkajte na plechy vystlané papierom na pečenie do tvaru obdĺžnika. c) Pečte každú vrstvu 15 min, až mierne zozlatnú. Nechajte vychladnúť.
  • Vanilkový krém a) V hrnci zmiešajte mlieko, cukor a pudingy. Za stáleho miešania uvarte hustý puding. Nechajte mierne vychladnúť. b) Do teplého pudingu zašľahajte zmäknuté maslo na hladký krém. Rozotrite na prvý plát cesta.
  • Ovocná náplň a) Ovocie zmiešajte s cukrom a krátko povarte, až pustí šťavu. b) Vmiešajte škrob rozmiešaný v troške vody a povarte do zhustnutia. Nechajte úplne vychladnúť. c) Navrstvite na vanilkový krém.
  • Šľahačka a dokončenie a) Smotanu vyšľahajte do tuhej šľahačky. Rovnomerne ju rozotrite na ovocnú vrstvu. b) Prikryte druhým plátom cesta a jemne pritlačte. c) Nechajte v chlade minimálne 1 h stuhnúť. Pred podávaním posypte práškovým cukrom.

Celková doba prípravy

  • Príprava a pečenie cesta: 45 min

  • Príprava krému: 20 min

  • Varenie ovocnej náplne: 10 min

  • Šľahanie šľahačky a vrstvenie: 15 min

  • Chladenie: 1 h

    Spolu: cca 2 h 30 min

Záver

Tieto ovocné rezy „Karpaty“ budú vynikajúcim spestrením vašich letných cukroviniek. Vďaka vrstveniu a pevnému pudingovému základu výborne držia tvar, pritom ponúknu sviežu ovocnú chuť a nadýchanú šľahačku. Vyskúšajte ich na rodinnú oslavu alebo len tak ku popoludňajšej káve.

Babičkin jablkový koláč: Recept, ktorý prevonia celý dom

desiata
20 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Kysnuté rožky s tvarohom – recept krok za krokom

desiata
20 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Nadýchané palacinky plnené marmeládou, tvarohom a Nutellou

desiata
15 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan