Pavlova torta s mascarpone a jahodami: Ľahký dezert s chrumkavým korpusom

Name: Pavlova torta s mascarpone a jahodami: Ľahký dezert s chrumkavým korpusom
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 5 bielkov (pri izbovej teplote); 200 g krupicového cukru; 1 sáčik vanilkového cukru; 1 lyžica citrónovej šťavy; 1 lyžica kukuričného škrobu; štipka soli; 200 g smotany na šľahanie; 250 g mascarpone; 300 g čerstvých jahôd

Snadné na prípravu
8 porcií
90 minút

Jan, 30. 12. 2025

Vytlačiť recept

Pavlova torta s mascarpone a jahodami: Ľahký dezert s chrumkavým korpusom

Hľadáte dokonalú letnú tortu, ktorá ohromí svojou chuťou i vzhľadom? Pavlova torta s mascarpone a jahodami je ideálnou voľbou! Spojenie chrumkavého snehového korpusu, nadýchaného mascarpone krému a sladkých jahôd vytvára harmóniu chutí, ktorým sa len ťažko odoláva.

Pre 8 porcií

Zložka

Na korpus:

5 bielkov (pri izbovej teplote)
200 g krupicového cukru
1 sáčik vanilkového cukru
1 lyžica citrónovej šťavy
1 lyžica kukuričného škrobu
štipka soli

Na krém:

200 g smotany na šľahanie
250 g mascarpone

Na ozdobu:

300 g čerstvých jahôd

Postup prípravy

Šľahanie bielkov: V miske vyšľahajte bielky so štipkou soli do peny. Postupne pridávajte cukor a vanilkový cukor a šľahajte cca 15 minút, kým nezískate pevný a lesklý sneh.
Spevnenie snehu: Pridajte citrónovú šťavu a kukuričný škrob. Ešte chvíľu šľahajte, aby sa všetko rovnomerne spojilo.
Tvarovanie korpusu: Na plech vyložený papierom na pečenie vytvarujte kruh o priemere cca 24 cm. Pomocou lyžice vytvorte v strede mierne prehĺbenie pre náplň.
Pečenie: Pečte v predhriatej rúre na 120 °C po dobu 60 minút. Po upečení rúru vypnite a nechajte korpus vychladnúť v pootvorenej rúre, aby nepraskol.
Krém: Vyšľahajte studenú smotanu do tuha. Pridajte mascarpone a šľahajte pri nízkej rýchlosti do hladkého krému.
Dokončenie torty: Vychladnutý korpus preneste na servírovací podnos. Naplňte krémom a navrch rozložte čerstvé jahody nakrájané na menšie kúsky.

Časová náročnosť a porcie

🕒 Celkový čas prípravy: cca 90 minút (vrátane chladenia)

🍰 Počet porcií: 8–10 kúskov

Záver

Pavlova torta s mascarpone a jahodami je skvelou voľbou pre slávnostné chvíle i letné popoludnie na terase. Je ľahká, osviežujúca a pritom neuveriteľne chutná. Vyskúšajte tento krehký dezert s jemným krémom a ovocím – stačí jedno sústo a budete chcieť ďalšie!