Name: Pečená bravčová plec v rúre. Najviac nám chutí s kyslou kapustou!
Prep time: 160 min
Cook time: 160 min
Total time: 160 min
Yield: 6
Ingredients: 2 kg bravčovej plece (možno použiť aj jahňacie alebo teľacie); 2 čajové lyžičky soli; 300 g cibule; 30 g cesnaku; 1 jablko (cca 200 g); olivový olej; mleté čierne korenie; 2 vetvičky rozmarínu; 2 vetvičky tymianu; 250 ml kuracieho vývaru; 15 g škrobovej múčky; 50 ml vody

Postup prípravy

Príprava mäsa: Bravčovú plec osoľte, zakryte fóliou a nechajte odležať 30 minút. Cibuľu a cesnak očistite. Cibuľu nakrájajte na cca 1 cm hrubé plátky, cesnak nasekajte nahrubo. Jablko ošúpte a nakrájajte na plátky.
Príprava pekáča: Do pekáča nalejte trochu olivového oleja a rozložte cibuľu, cesnak a jablká. Ochuťte čiernym korením a pridajte vetvičky rozmarínu a tymianu. Navrch položte osoľenú plec a pokvapkajte ju olejom. Nakoniec pridajte horúci kurací vývar.
Pečenie: Pekáč vložte do predhriatej rúry na 200 °C a pečte 30 minút. Potom znížte teplotu na 180 °C a pokračujte v pečení ďalších 60 minút. Počas posledných 30 minút mäso pravidelne každých 10 minút polievajte výpekom.
Dokončenie: Po upečení mäso vyberte z pekáča, zakryte alobalom a nechajte 10 minút odpočívať. Výpek z pekáča preceďte. Jablká a cibuľu prepasírujte a odstráňte prebytočný tuk. Škrobovú múčku rozmiešajte vo vode, pridajte do výpeku a za stáleho miešania povarte 2–3 minúty, kým omáčka nezhustne.
Servírovanie: Mäso nakrájajte na plátky, prelejte omáčkou a podávajte. Skvelo sa hodí s kyslou kapustou alebo restovanými hubami.

Celkový čas prípravy:

Príprava: 40 minút
Pečenie: 2 hodiny
Spolu: 2 hodiny 40 minút

Počet porcií:

Recept vystačí pre 6–8 porcií.

Pečená bravčová plec v tejto úprave je lahôdka, ktorá poteší všetkých milovníkov tradičných chutí. Pripravte si ju a vychutnajte si dokonale šťavnaté mäso s bohatou omáčkou a prílohami podľa vášho gusta!

Pečená bravčová plec v rúre. Najviac nám chutí s kyslou kapustou!

Pre 6 porcií

Zložka

Na mäso:

Na omáčku:

Postup prípravy

Celkový čas prípravy:

Počet porcií:

Podobné recepty

Marinované plátky z bravčovej krkovičky na cibuli, pive a kápii – šťavnatý obed, ktorý nikdy nesklame

Pikantná krkovička na leče a slanine z jedného pekáča – poctivý český obed s výraznou chuťou

Skrytá krkovička pod zemiakovou perinou so smotanou – šťavnatý obed z jedného pekáča