Tipy na podávanie
Roládu podávajte s čerstvým pečivom, zemiakovou kašou alebo zeleninovým šalátom. Pre slávnostný vzhľad ju nakrájajte na plátky a ozdobte čerstvými bylinkami.
Pečená roláda s údeným kolenom zabalená do chrumkavej slaniny!
- Snadné na prípravu
- 6 porcií
- 65 minút
Rolády sú obľúbené nielen na sladký spôsob, ale aj ako vydatné hlavné jedlo. Tento recept ponúka skvelú kombináciu údeného kolena, šťavnatých kotlet, strúhaného syra a chrumkavej slaniny. Perfektná voľba na rodinný obed či letné posedenie.
Pre 6 porcií
Zložka
Postup prípravy
- Príprava mäsa: Koleno najprv povarte vo vode do mäkka. Potom ho nechajte vychladnúť a odkrojte mäso od kosti. Cibuľu nakrájajte na kocky, osmažte ju na masle, premiešajte s mäsom a nechajte vychladnúť v chladničke.
- Marinovanie kotlet: Kotlety naložte do vašej obľúbenej marinády (odporúčame olej, cesnak, soľ a korenie) a nechajte cez noc odpočívať.
- Príprava rolády: Predhrejte rúru na 180 °C. Vystelte formu plátkami slaniny tak, aby prečnievali cez okraje. Na dno nasypte trochu strúhaného syra.
- Vrstvenie: Kotlety obalte v múke a rozšľahaných vajciach a rozložte ich na syr vo forme. Potom pridajte vrstvu mäsa z kolena zmiešaného s cibuľou. Na mäso pridajte ďalšiu vrstvu strúhaného syra.
- Zabalenie: Kotlety a náplň starostlivo zabaľte do slaniny tak, aby vznikla kompaktná roláda. Ak plátky slaniny nestačia, pridajte ďalšie.
- Pečenie: Pečte približne 1 hodinu. Po upečení roládu otočte a nechajte ju zapiecť ďalších 5 minút, aby bola slanina chrumkavá zo všetkých strán.
Podobné recepty
Ďalšie recepty
Tajný recept na kuracie pečienky, ktoré zostanú dokonale mäkké a šťavnaté
hlavné chody
35 minút
