Plnené mäsové guľky so syrom a ryžovým stredom v paradajkovo-horčicovej omáčke recept

Zložka

Mäsová zmes:

• 2 vajcia

• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti

• 550 g mletého hovädzieho mäsa

• 2 strúčiky cesnaku, nastrúhané

• 1 červená cibuľa, nastrúhaná

• 1 zväzok čerstvej petržlenovej vňate, jemne nasekanej

• 2 lyžice strúhanky

• 1 biela cibuľa, nasekaná

• 1 mrkva, nastrúhaná

• 300 g bielej kapusty, jemne nakrájanej

• bylinkové korenie podľa chuti

• 100 ml horúcej vody

Náplň:

• 100–150 g uvarenej ryže

• 50 g tvrdého syra, nakrájaného na kocky (1 kocka do každej guľky)

Omáčka:

• 250 ml paradajkovej passaty alebo paradajkovej omáčky

• 2 lyžice plnotučnej horčice

• 1 lyžica gréckeho jogurtu

• soľ, sušený cesnak a oregano podľa chuti

Na zapekanie:

• 100 g strúhanej mozzarelly

Šalát:

• 1–2 paradajky

• 1 šalátová uhorka

• 1 zväzok petržlenovej vňate

• 1 zväzok jarnej cibuľky

• 200 g sterilizovaných fazúľ

• 2 lyžice gréckeho jogurtu

• 1 lyžica horčice

• 1 čajová lyžička citrónovej šťavy