Príprava kvásku Do vlažného mlieka rozdrobte droždie, pridajte lyžicu cukru a lyžicu múky, premiešajte a nechajte 10 minút kysnúť.

Príprava cesta V veľkej miske zmiešajte hladkú múku so soľou, pridajte kvások, olej a rýchlo vypracujte hladké cesto. Prikryte utierkou a nechajte na teplom mieste 60 minút kysnúť, až zdvojnásobí objem.

Príprava náplne Na panvici bez tuku krátko orestujte nadrobno nakrájanú slaninu, pridajte cibuľu a cesnak a osmažte dozlatista. Primiešajte šunku, kukuricu, soľ a korenie, stiahnite z ohňa a premiešajte s kyslou smotanou.

Tvarovanie trojuholníkov Vykysnuté cesto rozdeľte na dve časti, každú rozvaľkajte na placku hrubú asi 5 mm. Potrite zmesou cesnaku a ďalších 2 lyžíc kyslej smotany. Rovnomerne rozložte náplň a posypte syrom. Zrolujte pozdĺžne a nakrájajte šikmo na trojuholníky.

Druhé kysnutie a potretie Trojuholníky rozložte na plech vyložený papierom a nechajte 20 minút odpočívať. Zmiešajte žĺtok s lyžicou smotany, potrite vrch a posypte sezamom.