Pralinky z vaječného likéru – neuveriteľne jemné a krémové cukrovinky, ktoré nadchnú každého recept

Name: Pralinky z vaječného likéru – neuveriteľne jemné a krémové cukrovinky, ktoré nadchnú každého
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20
Ingredients: 200 ml vaječného likéru; 250 g kvalitnej horkej čokolády (min. 70 % kakaa); 100 g masla; 100 g práškového cukru; 150 g sušeného mlieka; 1 čajová lyžička vanilkového extraktu; sezamové semienka, kakao alebo nasekané orechy; 50 g bielej čokolády na jemnú polevu

Snadné na prípravu
20 porcií
45 minút

Jan, 28. 12. 2025

Vytlačiť recept

Pralinky z vaječného likéru patria medzi dezerty, ktoré dokážu prekvapiť svojou jednoduchosťou, a pritom úplne výnimočnou chuťou. Kombinácia kvalitnej čokolády, masla, sušeného mlieka a výrazného vaječného likéru tvorí malé sústa, ktoré sa doslova rozplývajú na jazyku. Sú perfektné na sviatočný stôl, ako domáci jedlý darček alebo ako luxusná sladká bodka ku káve. Recept je jednoduchý, overený a zvládne ho naozaj každý.

Pre 20 porcií

Zložka

Na pralinky:

200 ml vaječného likéru
250 g kvalitnej horkej čokolády (min. 70 % kakaa)
100 g masla
100 g práškového cukru
150 g sušeného mlieka
1 čajová lyžička vanilkového extraktu

Na ozdobu (voliteľné):

sezamové semienka, kakao alebo nasekané orechy
50 g bielej čokolády na jemnú polevu

Postup prípravy

Príprava čokoládového základu Horkú čokoládu spolu s maslom rozpustite vo vodnom kúpeli. Miešajte, kým nevznikne hladká a lesklá hmota. Potom nechajte čokoládu mierne vychladnúť.
Suchá zmes V druhej miske zmiešajte práškový cukor a sušené mlieko. Sušené mlieko je ideálne, pretože dodá pralinkám krémovú chuť aj správnu konzistenciu.
Spojenie s vaječným likérem Do suchej zmesi po častiach prilievajte vaječný likér a miešajte, kým nevznikne hustá, ale stále jemná hmota. Pre lepšiu arómu pridajte vanilkový extrakt.
Zapracovanie čokolády K vaječnej zmesi postupne prilievajte rozpustenú čokoládu s maslom. Premiešajte stierkou do hladkého, kompaktného krému.
Tvarovanie pralín Hotovú hmotu vtlačte do silikónových formičiek alebo tvarujte malé guľôčky pomocou lyžičky. Povrch môžete ozdobiť sezamom, kakaom alebo orechmi.
Stuhnutie Pralinky dajte do chladničky minimálne na 2 hodiny, ideálne cez noc. Pred podávaním ich môžete ľahko ozdobiť rozpustenou bielou čokoládou.

Rýchle informácie

Počet porcií: 20–25 pralín

Doba prípravy: 30 minút

Doba varenia: 15 minút

Chladenie: aspoň 2 hodiny

Celkový čas: 45 minút + chladenie

Tipy a overenie receptu

Sušené mlieko zaručuje správnu štruktúru – kokosová múčka je možná náhrada, ale štruktúra bude menej jemná.
Kvalitná čokoláda výrazne ovplyvní chuť – odporúča sa minimálne 70 % kakaa.
Ak je hmota príliš riedka, pridajte trochu sušeného mlieka. Ak je príliš tuhá, pokvapkajte ju ešte likérom.
Pralinky vždy skladujte v chladničke, pretože maslo aj čokoláda v teple mäknú.