Pravý maďarský guláš, pri ktorom sa budete olizovať za ušami recept
- 1 porcie
- 0 minút
Pre 1 porcie
Zložka
Postup prípravy
- Základom guláša je rovnaký pomer objemu mäsa a cibule
- Na menšie kúsky nakrájame cibuľu, ktorú na jemnom ohni smažíme na oleji alebo sádle. Môžete ju nechať ľahko skaramelizovať.
- Následne pridajte najemno nakrájané paradajky. (môžu byť aj z plechovky)
- Dusíme cibuľu spolu s paradajkami, kým neodparíme tekutinu. Tým vznikne kašovitá hmota ako základ guláša.
- Do kaše pridáme sladkú mletú papriku spolu s pálivou paprikou.
- Nakrájajte mäso a pridajte ho do hrnca. Mäso miešajte, kým sa nezatiahne. Pridajte soľ.
- Podľa chuti pridajte zelenú papriku, feferónky alebo chilli papričky.
- Guláš podliejte trochou vody, premiešajte a nechajte dusiť pod pokrievkou na miernom ohni.
- Guláš pravidelne podlievajte vodou a miešajte.
- Mäso je potrebné dusiť, kým nebude úplne mäkké. Pri hovädzom mäse tento proces trvá cca 2 hodiny. Voda sa odparí, mäso zmäkne a guláš sa sám zahustí.
Podobné recepty
Ďalšie recepty