Pravý tradičný cigánsky chlieb z pár ingrediencií recept

Jan, 11. 01. 2026

Pre 1 porcie

Stačí len zmiešať jednotlivé ingrediencie a pripraviť si cesto. To môžete miesiť rukou, alebo možno použiť aj silný kuchynský robot. Keď má požadovanú konzistenciu, treba ho nechať odpočinúť. Malo by to byť na teplom mieste, kde ho nechajte asi 30 – 40 minút. Počas tejto doby bude kysnúť, čo je dôležitý technologický postup, ktorý je potrebné dodržať.
Cigánsky chlieb sa vyznačuje tým, že sa pečie v malých bochníkoch. Nie v jednom veľkom, ako je zvyknutá väčšina z nás pri klasickom chlebe. Z vykysnutého cesta urobte približne 6 – 8 rovnako veľkých bochníkov, ktoré potom položíte na plech vyložený papierom na pečenie. Tým eliminujete prilepovanie a pripálenie. Malo by sa jednať skôr o tenšie placky než klasické bochníky, ktoré poznáte z pultov v obchodoch.
Jedinečný je aj spôsob pečenia. Rúra by mala byť rozohriata na vysokú teplotu, a to na 240 stupňov Celsia. Keď túto teplotu dosiahnete, vložte pekáč s bochníkmi do rúry. Takto pečte asi 10 minút. Potom rúru otvorte a každý z bochníkov otočte. Takto ich pečte ďalších 10 minút. Následne sú hotové, tak ich vyberte z rúry a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote. Nielenže vás zaujme ich tvar a zaujímavá farba po upečení. Keď ich ochutnáte, už iný chlieb chcieť jesť nebudete. Presvedčte sa sami.