Name: Prepadnutý koláč: Rýchla hrnčeková bábovka s tvarohovou mriežkou, ovocím a džemom
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Ingredients: 3 vajcia; 1 hrnček kryštálového cukru; 1 hrnček oleja; ½ hrnčeka vody; 1 vanilkový cukor; 2 hrnčeky polohrubej múky; 1 prášok do pečiva; Štipka soli (voliteľné); 1 vanička mäkkého tvarohu; 1 žĺtok; 1–2 lyžice práškového cukru (podľa chuti); 1 vanilkový cukor; 1 čajová lyžička rumu (alebo pár kvapiek rumovej esencie; voliteľné); Kompótované broskyne (na kúsky) alebo čerstvé sezónne ovocie; Ríbezľový či slivkový džem (lyžičkou do „bodiek“)

Postup prípravy

Predhrejte rúru: Nastavte 170 °C (horný/spodný ohrev). Plech vymastite a vysypte (alebo vyložte papierom na pečenie).
Premiešajte cesto: V mise vyšľahajte vajcia s cukrom a vanilkovým cukrom do svetlejšej peny. Prilejte olej a vodu, krátko premiešajte. Vmiešajte múku zmiešanú s práškom do pečiva (a štipkou soli). Cesto rozotrite na pripravený plech.
Tvarohová vrstva: Tvaroh zmiešajte so žĺtkom, práškovým a vanilkovým cukrom a rumom. Lyžičkou alebo vreckom nastriekajte do mriežky po celej ploche koláča.
Ovocie a džem: Na tvaroh poukladajte kúsky broskýň a po lyžičkách pridajte džem (ríbezle/slivka).
Pečte: Vložte do rúry a pečte 30–35 minút do zlatista. Špajdľa zapichnutá do cesta má vyjsť suchá (pozor, môže sa otierať o tvaroh/džem).
Dokončenie: Nechajte krátko vychladnúť na mriežke. Krájajte na kocky.

Celkový čas prípravy: 45–50 minút

Počet porcií: 16–20

Poznámka: 1 hrnček = 250 ml

Tipy pre istý výsledok

Prepadnutý efekt je zámer: Tvaroh, ovocie a džem tvoria „ostrovčeky“, ktoré cesto miestami zatiahnu – koláč je vďaka tomu extra vláčny.
Ovocie na mieru: Šťavnaté ovocie (broskyne, marhule) môžete ľahko osušiť a nechať šťavu odkvapkať.
Chuťová rovnováha: Ak používate sladký džem, uberte lyžicu cukru v tvarohu; pri kyslom ríbezli naopak pridajte.
Variácie: Do cesta vmiešajte lyžičku citrónovej kôry alebo nahraďte 2 lyžice múky kakaom pre „mramor“.

Záver

Prepadnutý koláč je ukážka toho, ako rýchly hrnčekový základ a pár surovín navyše vykúzlia zákusok, ktorý chutí každému. Tvarohová mriežka zabezpečí šťavnatosť, ovocie sviežosť a džem plnú chuť. Recept si uložte do rodinného repertoára – je to spoľahlivá voľba na víkend aj nečakanú návštevu.