Name: Pudinkové kroužky s tvarohovým krémem – nadýchaný domácí dezert
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 60 ml vody; 70 ml mleka; 80 g hladkej múky; 3 vajcia; 0,5 lyžičky cukru; štipka soli; 50 g masla; 350 g tvarohu; 200 ml smotany na šľahanie (33 %); 2 polievkové lyžice práškového cukru; 1 lyžička vanilkového extraktu

Postup prípravy

V hrnci s hrubým dnom zohřejte vodu, mlieko, soľ, cukor a maslo. Priveďte do varu a nechajte maslo úplne rozpustiť. Pridajte múku a energicky miešajte, kým cesto nezačne tvoriť hrudku a na dne hrnca sa nevytvorí povlak. Odstráňte z platne a nechajte cesto 10 minút vychladnúť.
Odstráňte z platne a nechajte cesto 10 minút vychladnúť. Potom vmiešajte jedno vajce po druhom, vždy dobre premiešajte, kým nevznikne hladké cesto. Tretie vajce rozšľahajte vidličkou a pridávajte postupne, kým cesto nebude dostatočne pružné – malo by pomaly stekať z lopatky a tvoriť trojuholník.
Premiestnite cesto do cukrárskeho vrecka s hviezdičkovou špičkou a nechajte 15 minút chladiť v chladničke. Na plech s papierom na pečenie vytvarujte krúžky s priemerom 9 cm. Pečte v predhriatej rúre na 190 °C po dobu 30–35 minút, kým nezozlatnú. Nechajte krúžky úplne vychladnúť.
Príprava krému: V mise zmiešajte tvaroh, práškový cukor a vanilkový extrakt. Pridajte smotanu na šľahanie a šľahajte asi 3 minúty, kým krém nezíska nadýchanú a ľahkú konzistenciu. Premiestnite krém do cukrárskeho vrecka s hviezdičkovou špičkou.
Kompletácia dezertu: Každý krúžok rozrežte napoly. Spodnú časť naplňte vrstvou tvarohového krému, potom pridajte druhú vrstvu a priklopte hornou časťou krúžku. Hotové pudingové krúžky môžete posypať práškovým cukrom alebo ozdobiť podľa chuti.

Celkový čas prípravy:

Príprava: 30 minút
Pečenie: 30–35 minút
Chladenie cesta: 15 minút
Celkový čas: približne 1 hodina 20 minút

Počet porcií:

6–8 krúžkov (v závislosti od veľkosti)

Záver

Tieto pudingové krúžky s tvarohovým krémom sú dokonalým dezertom na rodinné oslavy, posedenie s priateľmi alebo len tak ku káve. Sú ľahké, nadýchané a dokonale sladké, pričom kombinácia jemného cesta a krémovej náplne si vás okamžite získa. Vyskúšajte tento domáci recept a potešte svojich blízkych!