Name: Raffaello zákusok s lahodným krémom
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: 6 bielkov; 200 g kryštálového cukru; 100 g hladkej múky; 100 g kokosových hobliniek; maslo a hrubá múka na vymazanie formy; 6 žĺtkov; 1 balíček vanilkového pudingu; 400 ml mlieka; 250–300 g práškového cukru; 250 g masla (zmäkčeného); hrubo nastrúhaný kokos na posypanie

Postup prípravy

Príprava korpusu Predhrejte rúru na 170 °C. Vymastite plech maslom a vysypte hrubou múkou. Z bielkov a cukru vyšľahajte tuhý sneh. V miske zmiešajte múku s kokosovými hoblinkami. Opatrne vmiešajte kokosovú zmes do snehu, aby ostal nadýchaný. Cesto rovnomerne rozotrite na pripravený plech a pečte 20 minút, až začne okraj mierne zlátnuť.
Príprava krému V miske rozšľahajte žĺtky s polovicou mlieka. Pridajte pudingový prášok a premiešajte dohladka. Zvyšok mlieka s cukrom priveďte do varu, znížte plameň a za stáleho miešania prilejte žĺtkovú zmes. Krém varte, kým zhustne. Nechajte vychladnúť. Vyšľahajte maslo do peny a postupne do neho zašľahajte vychladnutý puding.
Zostavenie a dozdobenie Upečený korpus nechajte krátko vychladnúť. Rozotrite naň krém a uhlaďte povrch. Hojne posypte hrubo nastrúhaným kokosom. Zákusok nechajte minimálne 4 hodiny stuhnúť v chladničke (ideálne cez noc).

Čas a porcie

Aktívna príprava: 35 min
Pečenie: 20 min
Chladenie: minimálne 4 hodiny
Počet porcií: 12

Záver

Tento Raffaello zákusok spája nadýchaný kokosový korpus s jemným pudingovo‑maslovým krémom a pripomína chuť obľúbených guľôčok. Vďaka jednoduchým surovinám a rýchlej príprave si ho zamiluje celá rodina aj hostia. Najlepšie chutí dobre vychladený, keď sa chute dokonale prepoja.