Celkový čas prípravy:
- Príprava: 15 minút
- Varenie: 1 hodina 15 minút
- Celkom: 1 hodina 30 minút
Počet porcií:
- 4–5 porcií
Recept na bravčové rezne v pivnej omáčke: Šťavnatý a jednoduchý obed
- Snadné na prípravu
- 4 porcie
- 90 minút
Tento recept na bravčové rezne v pivnej omáčke je ideálnou voľbou pre rodinný obed. Vďaka pivnej omáčke sú rezne šťavnaté, mäkké a plné chute. Stačí niekoľko ingrediencií a trpezlivosť pri varení.
Pre 4 porcie
Zložka
Na rezne:
Na omáčku:
Postup prípravy
- Príprava rezňov: Rezne osoľte, okoreňte čiernym korením a obalte v hladkej múke. Na panvici rozohrejte olej a rezne z oboch strán opečte dozlatista. Potom ich vyberte a odložte bokom.
- Príprava základu omáčky: Do panvice pridajte trochu oleja a na jemno nakrájanú cibuľu. Restujte ju do sklovita na miernom ohni. Pridajte nasekaný cesnak a podlejte trochou vody, aby cibuľa zmäkla. Pridajte sladkú papriku, horčicu a pivo.
- Varenie omáčky: Hneď ako zmes začne vrieť, prilejte 200 ml vody a pridajte sušené korenie a čierne korenie. Po opätovnom varu prilejte ďalších 200 ml vody a vložte opečené rezne späť do panvice.
- Dusenie: Dusiť na miernom ohni približne 1 hodinu, kým mäso nezmäkne. Občas premiešajte a dávajte pozor, aby sa múka nepripálila. Na záver dochuťte soľou, čiernym korením a pridajte nasekanú petržlenovú vňať.
Podobné recepty
Ďalšie recepty
Skrytá krkovička pod zemiakovou perinou so smotanou – šťavnatý obed z jedného pekáča
Bravčové
80 minút