Recept na domáci bezový sirup – prírodný elixír pre zdravie aj chuťové bunky recept

Snadné na prípravu
5 porcií
120 minút

Jan, 30. 12. 2025

Vytlačiť recept

Tradičný sirup z kvetov čierneho bezu podľa receptu našich babičiek. Skvelý na posilnenie imunity i ako osviežujúci nápoj na celý rok.

Domáci bezový sirup je jedným z najtradičnejších prírodných nápojov, ktorý si zachoval obľubu naprieč generáciami. Naše babičky ho pripravovali každý rok nielen pre jeho lahodnú chuť, ale aj pre jeho liečivé účinky. Kvety čierneho bezu zbierané za slnečného počasia obsahujú cenné látky, ktoré podporujú imunitu, uvoľňujú dýchacie cesty a čistia organizmus. Tento recept je jednoduchý, nevarený, a výsledný sirup je možné skladovať až 12 mesiacov.

Pre 5 porcií

Zložka

30 kvetov čierneho bezu (plne rozkvitnutých)
3 litre studenej vody
3 citróny (bio, nakrájané na kolieska aj so šupkou)
40 g kyseliny citrónovej
3 kg cukru

Postup prípravy

Príprava nálevu Do veľkej nádoby nalejte 3 litre vody a v nej rozmiešajte kyselinu citrónovú. Pridajte bezové kvety – nesmú byť umyté, iba očistené od nečistôt – a citróny nakrájané na kolieska.
Lúhovanie Dobre premiešajte, zakryte čistou utierkou a nechajte stáť 24 hodín na chladnom a tmavom mieste.
Cukrovanie Druhý deň zmes preceďte cez jemné sitko alebo plátno. Do scedenej tekutiny pridajte cukor a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Nechajte odstáť ďalších 24 hodín, občas premiešajte.
Plnenie a skladovanie Po 48 hodinách je sirup pripravený na plnenie. Nalejte ho do čistých, suchých sklenených fliaš a dobre uzavrite. Uchovávajte na tmavom a chladnom mieste – ideálne v pivnici či špajzi. Takto vydrží až jeden rok.

Celková doba prípravy: 48 hodín

Objem: cca 4–5 litrov sirupu (podľa veľkosti kvetov a šťavnatosti citrónov)

🌼 Liečivé účinky čierneho bezu

Květy: pôsobia protizápalovo, pomáhajú pri prechladnutí, zápaloch dýchacích ciest, bronchitíde a horúčkach. Majú tiež detoxikačné účinky.
Plody: tlmia bolesti nervového pôvodu.
Listy: podporujú látkovú výmenu, využívajú sa pri jarných očistných kúrach.