Recept na krémeš – stačí vám lístkové cesto a vanilkový puding

Recept na krémeš – stačí vám lístkové cesto a vanilkový puding recept

Snadné na prípravu
12 porcií
45 minút

Jan, 30. 12. 2025

Vytlačiť recept

Tento krémeš je overenou klasikou: chrumkavé lístkové cesto, bohatý vanilkový pudingový krém a ľahký mascarpone-šľahačkový krém vytvárajú dezert, ktorý si zamilujete na prvé sústo.

Pre 12 porcií

Zložka

Cesto:

2 pláty lístkového cesta

Pudingový krém:

2 balenia vanilkového pudingu
700 ml mlieka
250 g povoleného masla

Mascarpone-šľahačkový krém:

500 ml smotany na šľahanie (33 %)
2 stužovače šľahačky
500 g mascarpone
cukor podľa chuti

Postup prípravy

Príprava lístkového cesta: Pláty prepichnite vidličkou, aby pri pečení nekypeli. Jeden z plátov môžete vopred nakrájať na štvorčeky, uľahčí to neskoršie porciovanie. Pečte na 180 °C (horkovzduch 160 °C) do zlatista (cca 15 min). Nechajte vychladnúť.
Vanilkový pudingový krém: Uvarte pudingy podľa návodu v 700 ml mlieka. Nechajte ich úplne vychladnúť a potom do nich zašľahajte maslo pri izbovej teplote, až vznikne hladký krém.
Mascarpone-šľahačkový krém: Vyšľahajte šľahačku so stužovačmi do tuha. Pridajte mascarpone a doslaďte cukrom podľa chuti. Šľahajte len toľko, aby bola zmes krémová a pevná.
Zostavenie krémeša: Na spodný upečený plát rovnomerne rozotrite pudingový krém. Naň naneste mascarpone-šľahačkový krém a uhlaďte povrch. Priklopte druhým plátom lístkového cesta.
Odležanie: Krémeš prikryte a nechajte v chladničke minimálne 12 hodín (najlepšie cez noc), aby chute aj konzistencia dokonale dozreli.
Porciovanie a servírovanie: Ostrým nožom nakrájajte na 12–16 kúskov a podávajte vychladené.

Časová náročnosť a počet porcií

Aktívna príprava: 30 min
Pečenie: 15 min
Chladenie: min. 12 h
Celkovo: cca 12 h 45 min (vrátane odležania)
Počet porcií: 12–16

Záver

Klasický krémeš z lístkového cesta a vanilkového pudingu je vďaka svojej jednoduchosti i bohatej chuti dokonalým dezertom pre každú príležitosť. Vďaka vrstvenému rezu a dlhému odležaniu dosiahnete neodolateľnú krémovú štruktúru, ktorú ocenia rodina i priatelia.