Recept na uhliarske špagety z jednej panvice recept

Snadné na prípravu
4 porcie
25 minút

Jan, 30. 12. 2025

Vytlačiť recept

Uhliarske špagety sú dokonalým príkladom jedla, ktoré vznikne z jednoduchých surovín, no výsledok je úplne skvelý. Tento recept kombinuje osmaženú slaninu, tavený syr, smotanu a vaječné žĺtky, vďaka čomu vznikne krémová a zároveň sýta omáčka, ktorá sa krásne spojí s cestovinami.

Pre 4 porcie

Zložka

300 g špagiet
150 g anglickej slaniny alebo špeku
100 g mäkkého taveného syra
200 ml smotany na šľahanie
2 vaječné žĺtky
soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
nastrúhaný syr na posypanie (eidam, parmezán alebo iný podľa chuti)

Postup prípravy

Špagety uvarte v osolenej vode podľa návodu na obale a sceďte.
Na hlbšej panvici orestujte na kocky nakrájanú slaninu dozlatista.
Pridajte tavený syr a nechajte ho na miernom ohni rozpustiť.
Zalejte smotanou a krátko povarte, aby omáčka zhustla a spojila sa.
Odstavte panvicu z platne, pridajte uvarené špagety a vmiešajte vaječné žĺtky. Premiešajte, prikryte pokrievkou a nechajte chvíľu odpočívať.
Nakoniec dochuťte soľou a čerstvo mletým čiernym korením a navrch posypte nastrúhaným syrom.

Počet porcií: 3–4
Celková doba prípravy: 25 minút

Záver receptu:

Uhliarske špagety sú ideálnou voľbou, keď potrebujete rýchly a výživný obed alebo večeru. Kombinácia slaniny, syra a smotany vytvára plnú chuť, ktorá sa len tak neomrzí. Jedlo je výborné aj na druhý deň po ohriatí, ak vôbec niečo zostane. Skvele zasýti a hodí sa aj na všedné dni, keď nemáte čas na dlhé varenie.