Recept na uhorkový šalát do pohárov bez varenia nálevu, ktorý vydrží celý rok

Tomáš, 10. 01. 2026

Pre 1 porcie

Voliteľné:
- kôpor
1. Uhorkový šalát si môžete pripraviť zo troch, ale aj z tridsiatich uhoriek – je to len na vás. Ja ho robím asi z 5 kg uhoriek.
2. Uhorky umyjeme, odrežeme konce a môžeme olúpať, prípadne nechať šupku – ako ste zvyknutí bežne robiť šalát – ja ich vždy ešte olúpem.
3. Uhorky nastrúhame na hrubom strúhadle (na kolieska alebo ako zemiaky – na drobnejšie kúsky).
4. Do pohárov navrstvíme uhorky tak, aby boli asi 0,5-1 cm pod okrajom pohára.
5. Do pohára o objeme 700 ml nasypeme 2 lyžičky cukru, 1 lyžicu octu, 1 lyžičku soli – ja dávam aj štipku čierneho mletého korenia, prípadne aj kôpor.
6. Potom dolijeme studenou vodou a pohár pevne zavrieme.
7. Sterilizujeme pri teplote 80 stupňov asi 20-30 minút.
8. Otočíme dnom nahor, necháme vychladnúť a skladujeme v komore – teda v chladnom tmavom mieste.