Recept na vynikajúce kysnuté koláčiky s drobenkou

Zložka

Na cesto (cca 30 koláčikov o priemere 9-10 cm):

• 500 g hladkej múky

• 250 ml mlieka

• 20 g droždia

• 100 g kryštálového cukru

• 4 ks žĺtky

• Štipka soli

• Kôra z 1 citróna alebo citrónový olej

• 200 ml rastlinného oleja

Tvarohová náplň:

• 250 g tučného tvarohu v kocke

• 1 ks žĺtok

• 3-4 lyžice kryštálového cukru

• Kôra z 1 citróna alebo citrónový olej

Povidlová náplň:

• Pohár slivkových povidiel (cca 300 g)

• Strúhaný perník na zahustenie

• Škorica, rum

Jablková náplň:

• Pohár hustých jablkových povidiel (cca 350-400 g)

• Alebo hrubo nastrúhané jablká ochutené škoricou a mletým klinčekom

Drobenka:

• 150 g polohrubej múky

• 100 g kryštálového cukru

• 100 g masla

Na dokončenie:

• 1 rozšľahané vajce (na potretie)

• Hrozienka namočené v rume, orechy, mandle (na zdobenie)

• 70 g rozpusteného masla + rum na pokvapkanie horúcich koláčikov