Red Velvet Cheesecake – Dezert, ktorému nikto neodolá

Zložka

Na červené cesto:

• 2½ šálky (310 g) polohrubej múky

• 2 polievkové lyžice (16 g) kakaového prášku

• 1 čajová lyžička jedlej sódy

• 1 čajová lyžička soli

• 1½ šálky (300 g) cukru

• 1 šálka (240 ml) podmaslia, izbová teplota

• 3/4 šálky + 1 polievková lyžica (200 ml) rastlinného oleja

• 1 čajová lyžička octu

• 2 vajcia

• 1/2 šálky (115 g) masla, izbová teplota

• 1-2 polievkové lyžice červeného potravinárskeho farbiva

• 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu

Na náplň cheesecakeu:

• 2 šálky (450 g) smotanového syra

• 1/2 pohára (115 g) kyslej smotany

• 1/3 šálky (80 ml) hustej smotany

• 2/3 šálky (133 g) cukru

• 2 vajcia

• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu

• Štipka soli

Na polevu:

• 1/2 šálky (120 ml) hustej smotany, studenej

• 1/2 pohára (115 g) zmäknutého masla

• 2 šálky (450 g) smotanového syra, izbová teplota

• 1¼ šálky (160 g) práškového cukru

• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu

Na dekoráciu:

• Hoblinky z bielej čokolády