Rezeň v horčicovej omáčke – dokonalý obed s jemne pikantnou chuťou recept

Name: Rezeň v horčicovej omáčke – dokonalý obed s jemne pikantnou chuťou
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 bravčové alebo kuracie rezne; 2 lyžice plnotučnej horčice; 1 lyžica dijonskej horčice; 250 ml smotany na šľahanie; 1 väčšia cibuľa; 2 lyžice masla; 1 lyžica oleja; hladká múka na obalenie; soľ a korenie podľa chuti

Snadné na prípravu
4 porcie
40 minút

Jan, 30. 12. 2025

Vytlačiť recept

Klasický recept na šťavnatý rezeň s krémovou omáčkou, ktorý si zamiluje celá rodina

Rezeň v horčicovej omáčke je tradičné české jedlo, ktoré spája chrumkavé mäso a jemne pikantnú smotanovú omáčku. Tento recept patrí medzi obľúbené klasiky domácej kuchyne – je sýty, jednoduchý a chutí všetkým bez rozdielu veku. Vďaka kombinácii plnotučnej a dijonskej horčice získa omáčka bohatú chuť, ktorá dokonale dopĺňa mäso. Ideálna voľba na víkendový obed aj na slávnostnejšie príležitosti.

Pre 4 porcie

Zložka

4 bravčové alebo kuracie rezne
2 lyžice plnotučnej horčice
1 lyžica dijonskej horčice
250 ml smotany na šľahanie
1 väčšia cibuľa
2 lyžice masla
1 lyžica oleja
hladká múka na obalenie
soľ a korenie podľa chuti

Postup prípravy

Príprava rezňov Mäso naklepeme na plátky, osolíme, okoreníme a obalíme v hladkej múke. Na panvici rozohrejeme maslo s olejom a rezne opečieme z oboch strán dozlatista. Potom ich vyberieme a dáme bokom.
Základ omáčky Do výpeku pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a smažíme ju dozlatista. Potom pridáme plnotučnú aj dijonskú horčicu a krátko premiešame.
Dokončenie omáčky Do panvice nalejeme smotanu a všetko necháme niekoľko minút povariť, kým omáčka mierne nezhustne. Potom vrátíme opečené rezne späť do omáčky.
Dusenie Zakryjeme pokrievkou a necháme mäso na miernom ohni niekoľko minút dusiť, aby zmäklo a nasalo chuť omáčky.

Celkový čas prípravy: 40 minút

Počet porcií: 4

Tipy na servírovanie

Podávajte s zemiakovou kašou, varenými zemiakmi alebo ryžou. Pre sviežu chuť môžete doplniť o nakladané uhorky alebo čerstvý šalát.

Záver

Rezeň v horčicovej omáčke je jedlo, ktoré vás nikdy nesklame. Výborne sa hodí pre celú rodinu a jeho príprava je rýchla a jednoduchá. Vďaka bohatej omáčke a jemne pikantnej chuti si získa miesto vo vašom jedálničku nielen cez víkend, ale pokojne aj v pracovnom týždni. Ak hľadáte recept, ktorý chutí a zasýti, je to práve tento.