Rýchle krémeše z lístkového cesta: jednoduchý recept krok za kroku

Snadné na prípravu
8 porcií
75 minút

Jan, 29. 12. 2025

Vytlačiť recept

Oživte svoj dezertný repertoár týmito rýchlymi a šťavnatými krémešmi z lístkového cesta! Vzdušný plát lístkového cesta, vrstvený jemným citrónovým krémom a hebkou šľahačkou, vytvorí dokonalú kombináciu chutí i textúr. Pripravíte ich za chvíľu, bez kysnutia a bez zložitých postupov – a vaša rodina či hostia budú nadšení.

Pre 8 porcií

Zložka

Na cesto:

1 rolka listového (lístkového) cesta

Na krém:

400 ml mlieka
4 žĺtky
kôra z 1 bio citróna
90 g kryštálového cukru
30 g kukuričného škrobu (2 lyžice)

Na dokončenie:

200 ml sladkej smotany na šľahanie

Postup prípravy

Príprava cesta Rúru predhrejte na 200 °C (teplovzdušný 180 °C). Lístkové cesto rozložte na plech vyložený papierom na pečenie, prepichnite vidličkou, aby sa príliš nezvýšilo. Pečte 20 minút do zlatista, potom nechajte vychladnúť a nakrájajte na 8 rovnako veľkých obdĺžnikov.
Varenie krému V stredne veľkom hrnci priveďte k miernemu varu 350 ml mlieka spolu s citrónovou kôrou. Medzitým v miske rozmiešajte zvyšných 50 ml mlieka so škrobom, žĺtkami a cukrom do hladkej kaše. Horúce mlieko pomaly prilievajte do žĺtkovej zmesi za stáleho miešania, vráťte do hrnca a na miernom plameni varte, kým krém nezhustne. Krém prelejte do čistej misy, prikryte potravinárskou fóliou priamo na povrch (zabráni sa vytvoreniu kôrky) a nechajte úplne vychladnúť.
Šľahanie smotany a zostavenie Vyšľahajte 200 ml smotany do tuha. Vychladnutý krém krátko premiešajte, aby bol vláčny, a naplňte polovicu pečiva. Navrch dajte vrstvu šľahačky a prikryte druhým plátkom lístkového cesta.
Chladenie a servírovanie Zložené krémeše nechajte aspoň 30 minút odležať v chladničke, aby sa vrstvy prepojili. Pri podávaní môžete krémeše jemne posypať práškovým cukrom.