Zavrieť
1/2

Rýchle orechové rožteky z kyslej smotany: krehké cesto a nadýchaná orechová náplň

1/2

Rýchle orechové rožteky z kyslej smotany: krehké cesto a nadýchaná orechová náplň recept

0
(0)

  • Snadné na prípravu
  • 8 porcií
  • 85 minút
Jan, 29. 12. 2025

Krehké, voňavé a hotové bez čakania na kysnutie. Cesto s maslom a kyslou smotanou sa krásne vyvaľkáva, náplň z opražených orechov a snehu je ľahká a drží tvar. Z jednej dávky pripravíte plný plech drobného pečiva, ktoré mizne zo stola rýchlosťou blesku.

Pre 8 porcií

Zložka

Cesto:

Orechová náplň:

Na dokončenie:

Postup prípravy

  • Príprava cesta Zmiešajte múku, prášok do pečiva, soľ a vanilku. Pridajte nakrájané studené maslo na kocky a rýchlo ho vtriťe do drobenky. Primiešajte kyslú smotanu a žĺtko, spracujte hladké cesto. Zabaľte a uložte na 20–30 minút do chladničky.
  • Náplň Orechy nasucho krátko opražte na panvici, nechajte vychladnúť a pomelte alebo rozmixujte na jemno. Z bielka so štipkou soli vyšľahajte pevný sneh, zašľahajte cukor a vanilku, ľahko primiešajte mleté orechy.
  • Tvarovanie Cesto rozdeľte na 4 diely. Každý diel vyvaľkajte do kruhu hrubého asi 2–3 mm, rozrežte na 8 trojuholníkov. Na širšiu stranu dajte čajovú lyžičku orechovej náplne a zatočte smerom k špičke do rožteka. Preneste na plech s papierom na pečenie špičkou nadol.
  • Pečenie Pečte v predhriatej rúre na 180 °C asi 20–25 minút do jemne zlatista. Nechajte chvíľu vychladnúť a poprášte práškovým cukrom.

Celkový čas prípravy 1 hodina 25–40 minút

(20–25 minút príprava + 20–30 minút chladenie cesta + 20–25 minút pečenie + 10–20 minút vychladnutie)

Počet kusov cca 32 rožtekov

Tipy a obmeny

  • Pre výraznejšiu orechovú chuť pridajte do náplne štipku škorice alebo pár kvapiek rumu.

  • Cesto spracovávajte rýchlo a chladné, zostane krehké a nebude sa lepiť.

  • Orechy možno nahradiť lieskovými, mandľovými alebo zmesou.

Záver

Orechové rožteky z kyslej smotany sú skvelé, keď potrebujete efektné drobné pečivo bez kysnutia. Krehké cesto, ľahká orechová náplň a jednoduchý postup zaručujú istý výsledok. Upečte rovno dvojitú dávku, zo taniera miznú neuveriteľne rýchlo.

Parížske rožteky: Jemné pečivo, ktoré si zamilujú všetci gurmáni!

chuťovky
90 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Chrumkavé rožky bez kysnutia: domáce pečivo hotové za pár minút

cukroví
65 minút
0
(0)
29. 12. 2025 Jan

Orechové griliážiky medzi oblátkami: rýchla nepečená klasika, ktorá zmizne zo stola

chuťovky
25 minút
0
(0)
29. 12. 2025 Jan