Šišky s džemom – nadýchané, mäkké a osvedčené

0
(0)

  • Snadné na prípravu
  • 25 porcií
  • 105 minút
Jan, 19. 01. 2026
Šišky s džemem

Domáce šišky s džemom patria medzi tradičné sladké pečivo, ktoré sa pripravuje pri slávnostných príležitostiach i len tak pre radosť. Ak máte radi klasické kysnuté múčniky, podobné recepty nájdete aj v kategórii moučníky alebo medzi obľúbenými receptami z rubriky buchty, kde má poctivé domáce pečenie svoje pevné miesto.

Šišky podľa tohto receptu sú krásne nadýchané, vláčne a mäkké aj na druhý deň. Vďaka správnemu pomeru surovín a pridaniu rumu do cesta nenasiakajú olej a majú jemnú, vyváženú chuť. Hodia sa na plnenie džemom, povidlami aj čokoládovou nátierkou a patria medzi istoty, ktoré sa vždy podaria.

Pre 25 porcií

Zložka

Cesto na šišky:

Na dokončenie:

Postup prípravy

  • Do 150 ml vlažného mlieka rozdrobte droždie, pridajte lyžičku cukru a lyžičku múky. Premiešajte a nechajte asi 15 minút vykysnúť kvások.
  • Do misy preosejte hladkú múku, pridajte soľ, žĺtky, zmäknuté maslo, kryštálový cukor, zvyšok vlažného mlieka, rum a hotový kvások.
  • Vypracujte hladké a vláčne cesto. Miesajte aspoň 5–8 minút, ručne alebo v robote, kým sa cesto neoddeľuje od stien misy.
  • Cesto jemne poprášte múkou, zakryte utierkou a nechajte kysnúť na teplom mieste približne 50 minút, kým nezdvojnásobí objem.
  • Nakysnuté cesto rozvaľkajte na hrúbku asi 1 cm. Pohárom vykrajujte kolieska v priemere približne 5 cm. Do stredu každého urobte prstami malú jamku a nechajte ešte 15 minút dokysnúť.
  • V hlbokom hrnci rozohrejte olej. Šišky vkladajte do oleja jamkou nadol a vyprážajte do zlatista z oboch strán. Olej musí byť horúci, ale nesmie dymiť.
  • Usmažené šišky nechajte odkvapkať na papierovej utierke, potom ich posypte práškovým cukrom a naplňte džemom alebo povidlami.

Rýchle informácie

  • Počet porcií: cca 25 šišiek

  • Doba prípravy: 25 minút

  • Doba kysnutia: cca 65 minút

  • Doba vyprážania: 10–15 minút

  • Celkový čas: cca 1 hodina 45 minút

Tipy, ktoré sa osvedčili

  • Rum v ceste pomáha, aby šišky nenasiakli olej

  • Správna teplota oleja je kľúčová – príliš horúci olej šišky spáli, studený ich urobí mastné

  • Najlepšie sú plnené až po vyprážaní

  • Výborné sú aj s domácou šľahačkou

Skvelý recept na plnené domáce mini-koblihy bez vyprážania. Cesto je nadýchané ako bavlnka a chutia fantasticky aj na druhý deň!

Buchtičky a buchty
120 minút
0
(0)
10. 01. 2026 Tomáš

Najlepšie šľahačkové cesto na tie najlepšie moravské koláče: Vláčne a mäkučké ako pavučinka!

Buchtičky a buchty
80 minút
0
(0)
10. 01. 2026 Tomáš

Zmiešajte kondenzované mlieko, 2 vajcia, múku a pripravte si lahodnú pochúťku s chuťou z detstva

Buchtičky a buchty
35 minút
0
(0)
10. 01. 2026 Tomáš