Škoricové slimáky z jogurtového cesta: mäkké a voňavé pečivo, ktoré vydrží vláčne aj na druhý deň recept

0
(0)

  • Snadné na prípravu
  • 12 porcií
  • 120 minút
Jan, 28. 12. 2025

Škoricové slimáky patria k najobľúbenejším domácim kysnutým dezertom. Tento recept využíva jogurtové cesto, vďaka ktorému zostávajú slimáky výnimočne mäkké a vláčne aj nasledujúci deň. Sladká škoricová náplň prevoňia celú kuchyňu a pripraví atmosféru ako z domácej pekárne.

(na cca 24 slimákov)

Pre 12 porcií

Zložka

Cesto:

Náplň:

Na potretie:

Postup prípravy

  • Kvásek: Do 200 ml vlažného mlieka rozdrobte droždie, pridajte lyžičku cukru a nechajte 10–15 minút vzejdúť kvások.
  • Cesto: Do veľkej misy preosejte múku, pridajte olej, cukor, soľ, jogurt a vzešlý kvások. Začnite miešať a postupne prilievajte zvyšok mlieka tak, aby vzniklo vláčne, nelepivé cesto. Hneťte tak dlho, až sa cesto začne odlepovať od stien misy. Zakryte fóliou a nechajte na teplom mieste kysnúť asi 1 hodinu.
  • Tvarovanie: Vykysnuté cesto vyklopte na pomúčený val a rozdeľte ho na dve časti. Každú vyvaľkajte do obdĺžnika.
  • Náplň: Každý obdĺžnik potrite maslom a rovnomerne posypte škoricovým cukrom, mletou škoricou a práškovým cukrom.
  • Rolovanie a krájanie: Cesto zrolujte po dlhšej strane a nakrájajte na menšie slimáky.
  • Pečenie: Slimáky vyskladajte na plech vyložený papierom na pečenie a nechajte 10–15 minút podkysnúť. Pečte pri 180 °C približne 20–25 minút podľa veľkosti.
  • Dokončenie: Ešte horúce slimáky potrite smotanou na šľahanie, čo im dodá výnimočnú vláčnosť. Nechajte vychladnúť a posypte práškovým cukrom.

Doba prípravy

Celková doba: 2 hodiny (vrátane kysnutia a pečenia)

Počet porcií

Približne 24 kusov podľa veľkosti nakrájaných slimákov.

Záver

Jogurtové škoricové slimáky si obľúbite nielen pre ich jemnosť a vláčnosť, ale aj preto, že zostávajú čerstvé aj na druhý deň. Kombinácia nadýchaného kysnutého cesta a voňavej škoricovej náplne vytvára dezert, ktorý poteší deti aj dospelých. Sú skvelé na raňajky, na víkendové pečenie aj ako voňavá sladká desiata. Ak hľadáte recept, ktorý sa vždy podarí, tento je jasná voľba.

Hermelínové guličky so šunkou a zemiakový šalát bez majonézy

chuťovky
50 minút
0
(0)
29. 12. 2025 Jan

Smaženky: chrumkavý chlieb obaľený vo vajíčku s bohatou oblohou

chuťovky
22 minút
0
(0)
29. 12. 2025 Jan

Chrumkavé cuketové krokety – rýchla večera plná chuti

chuťovky
45 minút
0
(0)
29. 12. 2025 Jan