Skotský krém: Sladký dezert, ktorý je ľahký ako obláčik. Mamička ho pečie už viac ako 30 rokov a nikto sa ho stále nemôže nabažiť!
- Stredne ťažká príprava
- 10 porcií
- 50 minút
Tento úžasný dezert je obľúbený už viac ako 30 rokov a nikto sa ho stále nemôže nabažiť! Skotský krém, ako sa nazýva, je známy svojou ľahkosťou a jemnou chuťou. V minulosti bol recept veľmi jednoduchý a ekonomický, ale aj dnes si zachováva svoje kúzlo a lahodnosť.
Pre 10 porcií
Zložka
Na cesto:
Na krém:
Na polevu:
Postup prípravy
- 1. Príprava cesta: Z hladkej múky, prášku do pečiva, masla, mlieka, cukru a štipky soli vypracujte hladké cesto. Cesto rozdeľte na 4 časti.
- 2. Pečenie plátov: Každú časť rozváľajte na veľkosť veľkého plechu. Pečte každý kúsok 5 minut pri 170 °C. Po upečení pláty opatrne preneste na pracovnú dosku, aby vychladli.
- 3. Príprava krému: K žĺtkom postupne pridávajte cukor, mlieko a múku. Zmes miešajte nad ohňom, dokým nezhustne (1-2 minúty). Potom odložte z ohňa.
- 4. Šľahanie bielkov: Z bielkov vyšľahajte pevnú penu a jemne ju primiešajte do teplého krému.
- 5. Zostavenie dezertu: Teplý krém postupne navrstvite na vychladnuté pláty.
- 6. Príprava polevy: Čokoládu rozpustite nad parou spolu s maslom. Rovnomerne ju rozotrite na vrchnom pláte.
- 7. Chladenie: Nechajte dezert odstáť v chlade, najlepšie cez celú noc.
Podobné recepty
Ďalšie recepty
Tvarohový koláč podľa receptu mojej maminky: Poctivá klasika na veľký plech
dezerty
90 minút
