Zavrieť
1/2

Sladké kysnuté copánky: nadýchané pečivo, ktoré zvládnete hneď na prvýkrát

Sladké kynuté copánky

1/2

Sladké kysnuté copánky: nadýchané pečivo, ktoré zvládnete hneď na prvýkrát recept

0
(0)

  • Snadné na prípravu
  • 9 porcií
  • 120 minút
Jan, 28. 12. 2025
Sladké kynuté copánky

Domáce kysnuté copánky patria medzi pečivo, ktoré prevoňajú celú kuchyňu a miznú z plechu skôr, než vychladnú. Jemná, vláčna striedka a zlatavá kôrka potretá sladkým kondenzovaným mliekom vytvárajú chuť, ktorá pripomína detské nedele u babičky. Ak dodržíte pár jednoduchých krokov, cesto sa vydarí aj začiatočníkom.

Pre 9 porcií

Zložka

Na cesto:

Na dokončenie:

Postup prípravy

  • Aktivácia droždia Do teplého mlieka rozmiešajte droždie a cukor. Nechajte 10–15 minút odstáť, až sa na povrchu vytvorí pena. Droždie sa prebudí a cesto potom ľahko vykysne.
  • Príprava cesta Do zmesi pridajte vajcia, vanilkový cukor a soľ. Postupne pridávajte preosiatu múku a vypracujte mäkké, mierne lepkavé cesto. Nakoniec zapracujte zmäknuté maslo, kým sa úplne nevstrebe. Misku prikryte utierkou alebo fóliou a nechajte 1 hodinu kysnúť na teplom mieste.
  • Tvarovanie copánkov Vykysnuté cesto rozdeľte na 9 rovných dielov (cca 105 g). Z každého vytvarujte valček a vždy po troch spleťte do klasického copánku. Konce pevne stlačte, aby držali tvar. Copánky položte na plech s papierom na pečenie, prikryte a nechajte ešte 15 minút oddychovať.
  • Pečenie Potrite rozšľahaným vajcom. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 25 minút, kým nezozlatnú.
  • Dokončenie Horúce copánky ihneď potrite sladeným kondenzovaným mliekom. Vstrebe sa do kôrky a pečivo bude ešte jemnejšie a voňavejšie.

Rýchle informácie

  • Počet porcií: 9 copánkov

  • Doba prípravy: 25 minút

  • Doba kysnutia: 1 hodina + 15 minút pred pečením

  • Doba pečenia: 25 minút

  • Celkový čas: cca 2 hodiny

Tipy a odporúčania

  • Ak sú vajcia priamo z chladničky, nechajte ich 5–10 minút zohriať na izbovú teplotu — cesto potom lepšie kysne.

  • Cesto nezasypávajte múkou navyše, copánky by boli tuhé.

  • V lete cesto kysne rýchlejšie, v zime môže byť potrebné viac času.

Jogurtové lievance bez droždia – Rýchly dezert hotový za 5 minút

desiata
10 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Bublanina s mandarinkami, malinami a tvarohom – vláčna a šťavnatá klasika

desiata
50 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Rýchly nepečený koláč so Salkom – jemný dezert bez trúby, ktorý zvládne každý

desiata
25 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan