Slivkový koláč s tvarohom a mrveničkou – krehké a tenké cesto recept

Name: Slivkový koláč s tvarohom a mrveničkou – krehké a tenké cesto
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 24
Ingredients: 400 g hladkej múky; 1 čajová lyžička kryštálového cukru; štipka soli; 10 g čerstvého droždia; cca 200 ml vlažného mlieka; 3–4 polievkové lyžice oleja; 250 g mäkkého tvarohu v kocke (nie vaničkového); 1 vajce; 1 balíček vanilkového cukru; 500 g sliviek (čerstvé alebo scedené kompótované); 50 g zmäknutého masla; 70 g kryštálového cukru; 70 g hladkej múky

i-Recept.skReceptySlivkový koláč s tvarohom a mrveničkou – krehké a tenké cesto

(0)

Snadné na prípravu
24 porcií
60 minút

Jan, 28. 12. 2025

Vytlačiť recept

Tento slivkový koláč s tvarohovou náplňou a chrumkavou mrveničkou je ideálnym dezertom na každodenné pečenie i slávnostné príležitosti. Vyniká veľmi tenkým, krehkým cestom, vďaka ktorému krásne vynikne chuť šťavnatých sliviek a jemného tvarohu.

Pre 24 porcií

Zložka

Cesto:

400 g hladkej múky
1 čajová lyžička kryštálového cukru
štipka soli
10 g čerstvého droždia
cca 200 ml vlažného mlieka
3–4 polievkové lyžice oleja

Náplň:

250 g mäkkého tvarohu v kocke (nie vaničkového)
1 vajce
1 balíček vanilkového cukru
500 g sliviek (čerstvé alebo scedené kompótované)

Mrvenička:

50 g zmäknutého masla
70 g kryštálového cukru
70 g hladkej múky

Postup prípravy

Kvások: Droždie rozmiešajte v troške vlažného mlieka s cukrom a nechajte 10 minút vykysnúť.
Cesto: Do misy preosejte múku, pridajte soľ, cukor, kvások, zvyšok mlieka a olej. Vypracujte hladké, vláčne cesto, ktoré sa nelepí. Zakryte a nechajte kysnúť 45–50 minút.
Vyvaľovanie: Cesto vyvaľkajte na veľmi tenký plát a preneste na plech vyložený papierom na pečenie.
Náplň: Slivky rozpulte a vykôstkujte. Tvaroh zmiešajte s vajcom a vanilkovým cukrom. Na cesto rovnomerne rozložte slivky a prelejte tvarohovou zmesou.
Mrvenička: Zo masla, cukru a múky vytvorte prstami mrveničku a rovnomerne ju posypte.
Pečenie: Pečte pri 180 °C približne 15–20 minút, kým cesto jemne nezazlatne a mrvenička nestuhne.
Dokončenie: Nechajte krátko vychladnúť a krájajte na rezy.

Doba prípravy

Celkom: asi 60 minút

Počet porcií

Približne 24 porcií podľa veľkosti nakrájania.

Záver

Slivkový koláč s tvarohom a mrveničkou je dezert, ktorý si okamžite získa miesto medzi obľúbenými receptami. Ultra tenké cesto zaisťuje ľahkosť, tvaroh dodáva jemnosť a slivky spolu s mrveničkou tvoria krásne kontrastnú sladkokyslú chuť. Je to jednoduchý, rýchly a veľmi efektný koláč, ktorý sa hodí k čaju, ku káve i na rodinné oslavy.