Smaženky: chrumkavý chlieb obaľený vo vajíčku s bohatou oblohou recept

Snadné na prípravu
4 porcie
22 minút

Jan, 29. 12. 2025

Vytlačiť recept

Spomínate si na legendárne „smaženky“, aké ste dostávali po závodoch alebo v armáde? Tento jednoduchý recept prináša tú pravú chuť – chrumkavý chlieb obaľený vo vajíčkovom obale, doplnený syrom, pikantnou horčicou, sterilizovanou paprikou, uhorkou a cibuľou. Pripravte si ho doma presne tak, ako si ho pamätáte!

Pre 4 porcie

Zložka

8 plátkov bieleho chleba (starší, mierne oschnutý)
4 vajcia
100 g tvrdého syra (napr. eidam), nastrúhaného alebo nakrájaného na tenké plátky
horčica podľa chuti
4–6 sterilizovaných paprikových krúžkov
1 menšia uhorka (čerstvá), nakrájaná na plátky
½ červenej cibule, nakrájaná na tenké polmesiace
soľ a čerstvo mleté čierne korenie
olej na vyprážanie

Postup prípravy

Príprava chleba Starší chlieb nakrájajte na hrubšie plátky (cca 1,5 cm). Jemne ho horčicou potrite každý kúsok z jednej strany.
Plnenie syrom Na natretú stranu chleba položte plátky alebo nastrúhaný syr. Syr pomôže spojiť obal pri vyprážaní.
Obloženie zeleninou Navrch syra naaranžujte krúžok sterilizovanej papriky, plátok uhorky a polmesiac cibule. Jemne osoľte a okoreňte.
Vytvorenie sendviča Prikryte druhým plátkom chleba a mierne pritlačte, aby sa ingrediencie spojili.
Obalovanie V hlbokom tanieri rozšľahajte vajcia so štipkou soli a korenia. Sendviče obalte najprv v rozšľahanom vajíčku a potom ich otočte, aby sa vajce dostalo okolo dokola.
Vyprážanie Na panvici rozohrejte dostatok oleja. Sendviče vyprážajte z oboch strán dozlatista (asi 2–3 minúty z každej strany). Hotové smaženky nechajte chvíľu odkvapkať na papierovej utierke.
Servírovanie Podávajte hneď, ešte teplé, ideálne s ďalším zeleninovým šalátom alebo nakladanou zeleninou.

Celkový čas prípravy

Príprava a obloženie: 10 minút
Obalovanie a vyprážanie: 10–12 minút
Spolu: cca 22 minút

Záver

Tieto klasické smaženky prenesú vašu kuchyňu späť do čias závodných jedálnych bufetov či armádnych táborov. Jednoduchá príprava, minimum surovín a famózna chuť robia z tejto svačinky obľúbený retro zážitok, ktorý si radi zopakujete pri každej príležitosti.