Štafetky s kávovým krémom: Tradičné vianočné cukrovie s výraznou chuťou kávy recept

0
(0)

  • Snadné na prípravu
  • 30 porcií
  • 75 minút
Jan, 28. 12. 2025

Tento recept na domáce štafetky patrí k klasike, ktorá nikdy nesklame. Nadýchané bielkové pláty, jemná chuť vlašských orechov a poctivý kávový krém vytvoria dezert, ktorý zabezpečí obdiv na každom vianočnom stole. Štafetky sú efektné, výborné a dajú sa pripraviť aj niekoľko dní vopred.

Pre 30 porcií

Zložka

Bielkové pláty:

Kávový krém:

Na dokončenie:

Postup prípravy

  • Príprava bielkových platov Bielky vyšľahajte s krupicovým cukrom do veľmi pevného snehu. Vareškou zľahka zapracujte múku a mleté vlašské orechy. Cesto rozdeľte na tri plechy vystlané papierom na pečenie. Povrch jemne posypte práškovým cukrom. Pečte pri 170–180 °C približne 10–12 minút, aby pláty zostali pružné a nevyschli. Ihneď po upečení pláty zložte z papiera a nechajte úplne vychladnúť.
  • Kávový základ krému V hrnci rozpustite 50 g masla a nechajte krátko vychladnúť. Vmiešajte múku a 100 g práškového cukru. Vráťte na mierny oheň a tenkým prúdom prilievajte horúcu kávu. Za stáleho miešania varte, kým nevznikne hustá kaša. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
  • Maslová časť krému Maslo (150 g) vyšľahajte s 40 g práškového cukru do svetlej peny. Po lyžiciach zašľahajte vychladnutú kávovú kašu. Krém zväčší objem a zjemní.
  • Zostavenie štafetiek Na prvý vychladnutý plát rozotrite polovicu krému. Prikryte druhým plátom a natrite druhú polovicu krému. Priklopte tretím plátom a jemne pritlačte. Nechajte minimálne 3–4 hodiny chladiť, ideálne cez noc.
  • Krájanie a dokončenie Krájajte na rezy veľkosti cca 3,5 × 5 cm. Každý rez šikmo namočte do rozpustenej čokolády. Nechajte stuhnúť v chlade.

Celkový čas prípravy

  • príprava: 40 minút

  • pečenie: 30–35 minút (3 pláty)

  • chladenie: minimálne 3 hodiny

  • celkom: cca 4 hodiny (vrátane chladenia)

Počet porcií

  • približne 30–36 štafetiek (podľa veľkosti krájania)

Záver

Štafetky s kávovým krémom sú výnimočné predovšetkým svojou jemnosťou a výraznou chuťou kávy. Pri správnom postupe zostanú pláty vláčne a krém nadýchaný, čo z nich robí skutočnú vianočnú špecialitu. Skvele sa hodia na slávnostné pohostenie i ako sladký jedlý darček. Ak chcete pripraviť cukrovinky s elegantným vzhľadom a dokonale prepojenými chuťami, týmto receptom nič nepokazíte.

Parížske rožteky: Jemné pečivo, ktoré si zamilujú všetci gurmáni!

chuťovky
90 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Chrumkavé rožky bez kysnutia: domáce pečivo hotové za pár minút

cukroví
65 minút
0
(0)
29. 12. 2025 Jan

Rýchle orechové rožteky z kyslej smotany: krehké cesto a nadýchaná orechová náplň

cukroví
85 minút
0
(0)
29. 12. 2025 Jan