Šťavnatý jablkovo‑čokoládový koláč plný kontrastov a lahodnej chuti recept

Name: Šťavnatý jablkovo‑čokoládový koláč plný kontrastov a lahodnej chuti
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 12
Ingredients: 2 žĺtky; 150 g kryštálového cukru; 150 ml rastlinného oleja; 3 lyžice džemu (jahodový, marhuľový); 2 lyžice kakaa; 300 ml mlieka; 1 balíček (9 g) vanilkového cukru; 200 g polohrubej múky; 1 balíček (14 g) prášku do pečiva; 4 stredne veľké jablká; šťava z ½ citróna; 150 g cukru; 2 bielky; 150 g horkej čokolády; 150 ml sladkej smotany

i-Recept.skReceptyŠťavnatý jablkovo‑čokoládový koláč plný kontrastov a lahodnej chuti

(0)

Snadné na prípravu
12 porcií
20 minút

Jan, 29. 12. 2025

Vytlačiť recept

Ak hľadáte dezert, ktorý kombinuje sviežosť jablkovej náplne s krémovou čokoládovou ganache, je tento koláč presne pre vás. Vďaka dvom vrstvám – ľahkému kakaovému cestu a nadýchanej bielkovo‑jablkovej zmesi – získate vycibrenú chuť a zároveň jednoduchú prípravu, ktorá vás nadchne.

Pre 12 porcií

Zložka

Na kakaové cesto (základ koláča):

2 žĺtky
150 g kryštálového cukru
150 ml rastlinného oleja
3 lyžice džemu (jahodový, marhuľový)
2 lyžice kakaa
300 ml mlieka
1 balíček (9 g) vanilkového cukru
200 g polohrubej múky
1 balíček (14 g) prášku do pečiva

Na jablkovú vrstvu:

4 stredne veľké jablká
šťava z ½ citróna
150 g cukru
2 bielky

Na čokoládovú ganache:

150 g horkej čokolády
150 ml sladkej smotany

Postup prípravy

Príprava kakaového cesta: Žĺtky vyšľahajte s cukrom do svetlej peny, postupne prilievajte olej, pridajte džem, kakao, mlieko a vanilkový cukor. Vmiešajte preosiatu múku s práškom do pečiva, aby vzniklo hladké cesto. Vylejte na vymastený a vysypaný plech (cca 25×35 cm). Pečte v predhriatej rúre na 200 °C 15 minút.
Príprava jablkovej náplne: Jablká olúpte, nastrúhajte nahrubo a pokvapkajte citrónovou šťavou. Bielky vyšľahajte s cukrom do tuhej peny a jemne vmiešajte nastrúhané jablká. Na predpečené cesto rovnomerne rozotrite jablkovú zmes a vráťte do rúry na 180 °C na 30 minút.
Čokoládová ganache: Čokoládu nasekajte, zalejte horúcou, ale nevariacou sa smotanou a miešajte, kým nevznikne lesklý krém. Nechajte mierne vychladnúť.
Dokončenie: Upečený koláč nechajte 10 minút vychladnúť, potom ho prelejte ganache a odložte do chladničky minimálne na 30 minút, aby čokoláda stuhla. Nakrájajte na porcie.

Celkový čas prípravy:

Aktívna príprava: 20 minút
Pečenie: 45 minút
Chladenie: 30 minút

Spolu: cca 1 hodina 35 minút

Počet porcií: 12

Záver

Tento koláč spája krehké kakaové cesto, šťavnaté jabĺčka a bohatú čokoládovú polevu v jedinečný dezert, ktorý poteší milovníkov oboch chutí. Vďaka rýchlej príprave a dostupným surovinám si ho môžete upiecť kedykoľvek, keď potrebujete doma vykúzliť niečo výnimočné.