Šťavnatý kakaový koláč s marhuľovým džemom: tajomstvo je v troške vody a kyslej smotane recept

i-Recept.skReceptyŠťavnatý kakaový koláč s marhuľovým džemom: tajomstvo je v troške vody a kyslej smotane

(0)

Snadné na prípravu
12 porcií
75 minút

Jan, 29. 12. 2025

Vytlačiť recept

Rýchly kakaový koláč z plechu 30×40 cm: nadýchaný korpus s vodou, vrstvený marhuľovým džemom a kyslou smotanou, navrchu čokoládová poleva. Presné suroviny, postup, časy a porcie.

Tento kakaový koláč mizne zo stola ako prvý. Dôvod? Dve „nečakané“ vychytávky: trocha vody v ceste pre extra vláčnosť a tenká vrstva kyslej smotany medzi plátmi, ktorá koláč doslova zjemní. Spolu s marhuľovým džemom a rýchlou čokoládovou polevou máte dezert, ktorý chutí ako z cukrárne a pritom je hotový bez zbytočnej námahy.

Pre 12 porcií

Zložka

Kakaové těsto:

4 žĺtky
200 g kryštálového cukru
200 ml vody
150 ml oleja
200 g polohrubej múky
½ vrecka prášku do pečiva
4 kopcovité lyžice kakaa
4 bielky (vyšľahané na tuhý sneh)

Na promazání:

4–5 lyžíc marhuľového džemu
cca 200 ml kyslej smotany

Čokoládová poleva:

60 g čokolády na varenie
1 lyžica oleja
1 lyžica mlieka

Postup prípravy

Korpus Predhrejte rúru na 180 °C. Plech vyložte papierom na pečenie. Žĺtky vyšľahajte s cukrom do svetlej peny, prilievajte vodu a olej a krátko prešľahajte. Primiešajte preosiatu múku s kakaom a práškom do pečiva. Nakoniec jemne zapracujte sneh z bielkov. Cesto rozotrite na plech a pečte cca 30 minút do suchej špajdle. Nechajte úplne vychladnúť.
Krájenie a natieranie Vychladlý plát pozdĺžne prerežte na dve rovnaké polovice. Spodný diel potrite marhuľovým džemom a tenkou vrstvou kyslej smotany. Priklopte druhým dielom a jeho povrch veľmi tenko potrite 1 lyžicou džemu (pomôže poleve priľnúť).
Poleva Nad vodnou parou rozpustite čokoládu s olejom a mliekom a premiešajte do hladka. Ihneď ju roztrite na koláč.
Dokončenie Nechajte v chlade 30–45 minút stuhnúť. Krájajte ostrým nožom na rezy. Podávať môžete so šľahačkou, ale nie je nutná.

Celkový čas prípravy

Príprava cesta: 15 minút
Pečenie: 30 minút
Chladenie, plnenie a poleva: 30–40 minút
Spolu: cca 1 h 15–1 h 25 min

Počet porcií

20–24 kúskov (podľa veľkosti)

Záver

Voda v ceste, marhuľový džem a kyslá smotana – jednoduchá kombinácia, ktorá premení obyčajný kakaový koláč na vláčny a šťavnatý skvost. Výborne sa krája, drží tvar a ešte lepšie chutí na druhý deň. Ideálny dezert na víkend aj pre väčšie rodinné stretnutie.