Strúhaný koláč s čučoriedkami – jednoduchý recept na lahodný dezert

i-Recept.skReceptyStrúhaný koláč s čučoriedkami – jednoduchý recept na lahodný dezert

(0)

Snadné na prípravu
12 porcií
75 minút

Jan, 30. 12. 2025

Vytlačiť recept

Krehké cesto, ľahký krém a šťavnaté čučoriedky tvoria dokonalú kombináciu v tomto strúhanom koláči. Vďaka časti cesta v mrazničke ho ľahko nastrúhate priamo na koláč, bez potreby zložitého vybavenia. Pripravte si ho za chvíľu a tešte sa na nadýchaný dezert pre celú rodinu.

Pre 12 porcií

Zložka

Na cesto
200 g masla (studeného, nakrájaného na kocky)
150 g práškového cukru
4 žĺtky
1 lyžica kyslej smotany
400 g polohrubej múky
1 balíček (12 g) prášku do pečiva
Na krémovú náplň
260 g kyslej smotany
3 × vanilkový cukor (3×10 g)
1 balíček smotanového pudingu (40 g)
1 lyžica kukuričného škrobu
4 bielky
Ovocie
200–250 g čerstvých alebo mrazených čučoriedok

Postup prípravy

Cesto V miske prstami premiešajte maslo s cukrom na drobenku. Pridajte žĺtky a kyslú smotanu, postupne vmiešajte múku s práškom do pečiva, až vznikne hladké cesto. Cesto rozdeľte na dve časti: 1/3 zabaľte do fólie a dajte na 15 minút do mrazničky, zvyšné 2/3 vyvaľkajte priamo na plech vyložený papierom na pečenie.
Krém V miske zmiešajte kyslú smotanu s vanilkovými cukrami, pudingom a škrobom. Bielky vyšľahajte dotuha a ľahko ich vmiešajte do smotanovej zmesi.
Zostavenie koláča Na vyvaľkané cesto rozotrite krém, rovnomerne poukladajte čučoriedky. Z mrazničky vyberte zvyšok cesta a nastrúhajte ho priamo na povrch koláča.
Pečenie Predhrejte rúru na 180 °C (teplovzduch 160 °C). Pečte 30–35 minút dozlatista, až okraje strúhaného cesta získajú zlatistý nádych. Po vybratí nechajte koláč na plechu vychladnúť, potom nakrájajte na kocky.

Časová náročnost a počet porcí

Príprava cesta a krému: 20 minút
Chladenie cesta: 15 minút
Zostavenie a strúhanie: 10 minút
Pečenie: 30–35 minút
Celkový čas: cca 1 hodina 15 minút
Počet porcií: 12–16 kusov

Záver

Strúhaný koláč s čučoriedkami prekvapí svojou jednoduchosťou a lahodnou chuťou. Krehké maslové cesto, svieži krém a šťavnaté ovocie z neho robia skvelý sezónny dezert aj na návštevu. Vďaka triku so zmrazenou časťou cesta vám strúhanie uľahčí prácu a koláč vždy perfektne drží tvar.