Strúhaný tvarohový koláč – krehký retro dezert, ktorý nikdy nesklame recept

i-Recept.skReceptyStrúhaný tvarohový koláč – krehký retro dezert, ktorý nikdy nesklame

(0)

Snadné na prípravu
12 porcií
90 minút

Jan, 30. 12. 2025

Vytlačiť recept

Strúhaný tvarohový koláč je osvedčená klasika, ktorú poznáme z rodinných osláv i nedeľných popoludní. Kombinácia kakaového cesta a nadýchanej tvarohovej náplne vytvára lahodný zákusok, ktorý poteší každého milovníka domáceho pečenia.

Pre 12 porcií

Zložka

Na cesto:

400 g hladkej múky
150 g krupicového cukru
1 vaječný žĺtok
250 g margarínu
3 lyžice kakaa
1 balíček vanilkového cukru
1/2 balíčka prášku do pečiva

Na náplň:

750 g mäkkého tvarohu
250 g práškového cukru
3 vaječné žĺtky
4 bielky (vyšľahané do tuhého snehu)

Postup prípravy

Cesto: Všetky suroviny na cesto zmiešajte a vytvorte hladké, kompaktné cesto. Rozdeľte ho na dve rovnaké polovice, zabaľte do potravinovej fólie a nechajte aspoň 1 hodinu odležať v chladničke (alebo 10–15 minút v mrazničke).
Náplň: Tvaroh zmiešajte s práškovým cukrom a vaječnými žĺtkami do hladkej hmoty. Na záver jemne vmiešajte tuhý sneh z bielkov.
Zostavovanie koláča: Predhrejte rúru na 180 °C. Plech vymažte tukom a vysypte múkou. Na dno nastrúhajte jednu polovicu stuhnutého cesta. Naň rovnomerne rozotrite tvarohovú náplň. Navrch nastrúhajte druhú polovicu cesta.
Pečenie: Koláč pečte v predhriatej rúre asi 35–40 minút, kým povrch nezhnedne. Nechajte vychladnúť. Pred podávaním môžete posypať práškovým cukrom.

Počet porcií: 12
Celková doba prípravy: 90 minút (vrátane chladenia cesta)

Záver receptu:

Strúhaný tvarohový koláč je jeden z tých tradičných dezertov, ktoré nikdy nesklamú. Je jednoduchý na prípravu, chuťovo vyvážený a vďaka strúhanému cestu má krásnu krehkú štruktúru. Skvelo chutí aj na druhý deň a hodí sa na bežné popoludnie aj na slávnostný stôl. Ak hľadáte overený recept z čias našich starých mám, tento je presne ten pravý.