Miesenie cesta: Do misy nasypte múku a štipku soli. Pridajte studený nastrúhaný tuk a premiešajte do „drobenky“. Prilejte smotanu a rýchlo spracujte na hladké cesto. Môže sa ľahko lepiť teplom rúk – múku nepridávajte, stačí pracovať svižne.

Chladenie: Zabaľte do fólie a dajte na 60 minút do chladničky stuhnúť.

Náplň: Orechy premiešajte s práškovým cukrom, škoricou, rumom a bielkom. Nechajte 5–10 minút odpočívať – zmes jemne zhustne.

Tvarovanie: Cesto rozdeľte na 3–4 rovnaké diely. Vždy pracujte len s jedným (ostatok nechajte v chlade). Vyvaľkajte kruh o hrúbke cca 3 mm, rozkrájajte na 8–12 trojuholníkov. Na dlhší okraj dajte lyžičku náplne, zrolujte k špičke a jemne zahnite do tvaru rožteka. Konce môžete pritlačiť.