Svieži jahodový koláč s mascarpone krémom a kakaovým korpusom recept

Name: Svieži jahodový koláč s mascarpone krémom a kakaovým korpusom
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 4 vajcia; 200 g krupicového cukru; 150 ml oleja; 150 ml mlieka; 300 g hladkej múky; 1 balíček prášku do pečiva; 3 lyžice kakaa na pečenie; 500 ml smotany na šľahanie; 400 g mascarpone; 2 balíčky stužovača šľahačky; 150 g práškového cukru; 80 g nastrúhanej horkej čokolády; Čerstvé jahody; 2 balíčky červeného tortového želé

i-Recept.skReceptySvieži jahodový koláč s mascarpone krémom a kakaovým korpusom

(0)

Snadné na prípravu
12 porcií
30 minút

Jan, 30. 12. 2025

Vytlačiť recept

Vyskúšajte osviežujúci jahodový koláč s jemným krémom z mascarpone a nadýchaným kakaovým korpusom. Ideálny dezert na leto, oslavu aj všedný deň. Jednoduchý recept krok za krokom.

Pre 12 porcií

Zložka

Na cesto:

4 vajcia
200 g krupicového cukru
150 ml oleja
150 ml mlieka
300 g hladkej múky
1 balíček prášku do pečiva
3 lyžice kakaa na pečenie

Na krém:

500 ml smotany na šľahanie
400 g mascarpone
2 balíčky stužovača šľahačky
150 g práškového cukru
80 g nastrúhanej horkej čokolády

Na ozdobu:

Čerstvé jahody
2 balíčky červeného tortového želé

Postup prípravy

Príprava korpusu: Predhrejte rúru na 180 °C (horný a dolný ohrev). Vajcia vyšľahajte s cukrom do svetlej peny. Pridajte olej a mlieko, premiešajte. V inej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva a kakao. Suché ingrediencie postupne prisypávajte k tekutej zmesi a vymiešajte hladké cesto. Nalejte na plech vystlaný papierom na pečenie (cca 30 × 40 cm) a pečte 20–25 minút. Nechajte vychladnúť.
Príprava krému: Smotanu vyšľahajte so stužovačom do tuha. V druhej miske rozmiešajte mascarpone s cukrom. Šľahačku opatrne vmiešajte do mascarpone a nakoniec pridajte nastrúhanú čokoládu. Všetko jemne premiešajte.
Zostavenie koláča: Na vychladnutý kakaový korpus rozotrite pripravený krém. Povrch poukladajte umytými a prekrojenými jahodami.
Finálna úprava: Pripravte červené tortové želé podľa návodu na obale a ihneď ho rovnomerne nalejte na jahody. Koláč nechajte aspoň 2 hodiny odpočívať v chladničke, aby želé stuhlo a chute sa prepojili.

Celkový čas prípravy:

príprava: 30 minút
pečenie a chladenie: cca 2,5 hodiny
spolu: 3 hodiny

Počet porcií:

12–16 porcií (z jedného plechu)

Záver:

Tento svieži jahodový dort je dokonalou kombináciou vláčneho kakaového cesta, jemného mascarpone krému a šťavnatých jahôd. Vďaka jednoduchej príprave a pôsobivému vzhľadu sa stane hviezdou každej oslavy alebo letného posedenia. Ak hľadáte dezert, ktorý spája chuť a ľahkosť, práve ste ho našli.