Sýrovo-klobásové buchtičky z kysnutého cesta: Ideálne pohostenie pre každú príležitosť recept

Snadné na prípravu
1 porcie
105 minút

Jan, 30. 12. 2025

Vytlačiť recept

Tieto voňavé sýrovo-klobásové buchtičky z domáceho kysnutého cesta sú presne tým druhom slaného pečiva, ktoré zmizne zo stola ako prvé. Skvele sa hodia na oslavy, pikniky, ale aj ako rýchle pohostenie pre nečakaných hostí. Vďaka nadýchanému cestu, roztekajúcemu sa syru a lahodnej klobáse chutia teplé aj studené úplne výborne.

Pre 1 porcie

Zložka

Na cesto:

1 čajová lyžička sušeného droždia
300 ml teplej vody
450 g pšeničnej hladkej múky
1 čajová lyžička soli
trocha oleja na potretie

Na náplň:

plátky klobásy
strúhaný syr (čedar alebo mozzarella)

Na potretie:

200 g rozpusteného masla
1 žĺtok

Postup prípravy

Príprava cesta Sušené droždie rozmiešajte v teplej vode a nechajte 5 minút odstáť. Potom pridajte múku a soľ. Vypracujte hladké a pružné cesto, čo potrvá približne 10 minút. Cesto prikryte utierkou a nechajte kysnúť na teplom mieste asi 1 hodinu, kým nezdvojnásobí objem.
Tvarovanie buchtičiek Vykysnuté cesto jemne spracujte a rozdeľte na rovnaké časti. Každú časť rozvaľkajte na plát hrubý asi 0,5 cm. Nakrájajte na menšie obdĺžničky, na každý položte trochu strúhaného syra a plátok klobásy. Preložte na polovicu, zaviňte do tvaru buchtičky a okraje pevne pritlačte prstami alebo vidličkou.
Pečenie Predhrejte rúru na 180 °C. Buchtičky preložte na plech vystlaný pečiacim papierom, potrite ich rozpusteným maslom a rozšľahaným žĺtkom. Pečte 25–30 minút do zlatista.

Celkový čas prípravy

1 hodina 45 minút (vrátane kysnutia)

Počet porcií

Cca 20 kusov

Záver

Domáce sýrovo-klobásové buchtičky z kysnutého cesta sú vynikajúcou voľbou pre každého, kto chce pohostiť rodinu alebo priateľov chutným a sýtym pečivom. Jednoduchá príprava a možnosť obmien náplne z nich robia univerzálny recept, ktorý si môžete upraviť podľa vlastnej chuti. Vyskúšajte a uvidíte, že jeden kúsok rozhodne stačiť nebude.