Tajný recept na kuracie pečienky, ktoré zostanú dokonale mäkké a šťavnaté

i-Recept.skReceptyTajný recept na kuracie pečienky, ktoré zostanú dokonale mäkké a šťavnaté

(0)

Snadné na prípravu
4 porcie
35 minút

Jan, 02. 02. 2026

Vytlačiť recept

Tajný recept na kuracie pečienky, ktoré zostanú dokonale mäkké a šťavnaté, je skvelou voľbou pre milovníkov hydinovej chute a jednoduchých, no výrazných pokrmov. Ak hľadáte ďalšie chutné recepty s pečeňou a kuracím mäsom, vyskúšajte tiež kuracie pečienky pečené v rúre s cesnakom a zemiakmi alebo šťavnaté pečené pečienky s zemiakmi a jemne pikantnou chuťou, ktoré rovnako ako tento recept ukazujú, ako ľahko pripraviť chutné pečienky bez zbytočných komplikácií. Tieto recepty patria medzi osvedčené varianty kuracieho mäsa na vašom stole.

Pre 4 porcie

Zložka

Hlavné suroviny:

1 kg kuracích pečienok
3 stredné cibuľe
6 strúčikov cesnaku

Na marinovanie a omáčku:

2 lyžice kukuričného škrobu
3 lyžice paradajkového pretlaku
2 lyžice medu
70 g bravčového sádla
1 lyžička mletej sladkej papriky
soľ podľa chuti
horúca voda podľa potreby

Postup prípravy

Kuracie pečienky očistite, odstráňte blany a prípadné žilky. Vložte ich medzi dva kusy potravinovej fólie a veľmi jemne naklepte, len aby sa narušila štruktúra mäsa.
Pečienky nakrájajte na väčšie pásiky, vložte do misy a posypte mletou paprikou a kukuričným škrobom. Dôkladne premiešajte, aby sa každý kúsok obalil.
Pridajte pretlačený cesnak, krátko premiešajte a nechajte pečienky odpočívať približne 15 minút.
V menšej miske zmiešajte paradajkový pretlak s medom a zalejte horúcou vodou tak, aby vznikla stredne hustá omáčka.
Na väčšej panvici rozohrejte bravčové sádlo, vložte marinované pečienky a prudko ich opečte z oboch strán, aby sa zatiahli.
Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu, krátko ju poduste, potom zalejte pripravenou omáčkou.
Osoľte podľa chuti, prikryte pokrievkou a duste na miernom ohni asi 10 minút. Pečienky musia zostať mäkké, preto ich zbytočne neprevarte.

Príprava: 20 minút
Tepelná úprava: 15 minút
Celkom: cca 35 minút

Počet porcií

4 porcie

Tipy pre dokonalý výsledok

Pečienky osoľte až počas dusenia, nikdy vopred. Kukuričný škrob pomáha udržať šťavu vo vnútri mäsa a zároveň ľahko zahustí omáčku. Kuracie pečienky sa najlepšie hodia k ryži, zemiakovej kaši alebo čerstvému chlebu.