Tento recept na palacinky mám z jednej nóbl reštaurácie: Sú krásne nadýchané a jemné ako pavučinka – inak ich už nerobím!
- Snadné na prípravu
- 4 porcie
- 35 minút
Ak hľadáte recept na palacinky, ktoré sú krásne nadýchané a jemné, ste na správnom mieste! Tento recept pochádza z jednej nóbl reštaurácie a ponúka skvelú alternatívu bez mlieka. Stačí dodržať niekoľko tipov a už nikdy nebudete chcieť robiť palacinky inak!
Pre 4 porcie
Zložka
Postup prípravy
- Príprava cesta: Ušľahajte bielky do snehu. Žĺtky zmiešajte s ostatnými prísadami: kefírom, polohrubou múkou, soľou, cukrom a sódou. Dôležité: Nepreháňajte to s miešaním! Stačí, aby sypké prísady vstrebali tekutinu a vznikla jednotná hmota. Čím dlhšie miešate, tým viac lepku v múke tvrdne, čo spôsobí tuhosť palaciniek.
- Vmiešanie snehu: Nakoniec jemne vmiešajte ušľahaný sneh z bielkov do cesta. Týmto krokom palacinky získajú nadýchanosť.
- Smaženie palaciniek: Na panvici stačí potrieť dno trochou rastlinného oleja, nemusíte to preháňať. Na panvici smažte palacinky z oboch strán do zlatista.
- Podávanie: Palacinky podávajte teplé, môžete ich posypať cukrom, ozdobiť ovocím alebo podávať s obľúbeným džemom.
Podobné recepty
Ďalšie recepty
