Toto je jeden z najlepších koláčov mojej babičky podľa receptu z roku 1960

i-Recept.skReceptyToto je jeden z najlepších koláčov mojej babičky podľa receptu z roku 1960

(0)

Snadné na prípravu
12 porcií
70 minút

Jan, 10. 01. 2026

Vytlačiť recept

Tento recept je pravou perlou z babičkinej kuchárky. Jemné cesto, chrumkavá kôrka a bohatý čokoládový krém s orechmi tvoria nezabudnuteľnú kombináciu chutí. Pripravte si tento retro koláč, ktorý bude ozdobou každej oslavy alebo sladkým potešením ku káve.

Pre 12 porcií

Zložka

Cesto:

5 vajec (žĺtky a bielky oddelené)
100 g margarínu alebo masla (mäkké, izbová teplota)
100 g kryštálového cukru
100 g mletých vlašských orechov
100 g hladkej múky
1 čajová lyžička prášku do pečiva

Čokoládový krém:

320 g čokolády
50 ml mlieka
2 lyžice cukru
50 g mletých vlašských orechov

Na ozdobu:

mleté vlašské orechy

Postup prípravy

Príprava cesta: Vyšľahajte z 5 bielkov tuhý sneh. V mise zmiešajte margarín (alebo maslo) s cukrom, pridajte mleté vlašské orechy, múku a prášok do pečiva. Jemne vmiešajte sneh z bielkov, aby cesto zostalo nadýchané. Predhrejte rúru na 180 °C. Cesto nalejte do formy vystlanej papierom na pečenie a pečte približne 10 minút.
Žĺtkový krém: Vyšľahajte 5 žĺtkov s 100 g cukru do svetlej, hustej zmesi. Vyberte predpečený korpus z rúry a rovnomerne naň rozotrite žĺtkový krém. Znížte teplotu rúry na 100 °C a pečte ďalších 30–35 minút, kým sa nevytvorí chrumkavá kôrka. Nechajte korpus vychladnúť.
Čokoládový krém: Na miernom ohni rozpusťte čokoládu, pridajte mlieko, cukor a mleté orechy. Miešajte, kým sa nevytvorí hladký a hustý krém.
Dokončenie koláča: Pripravený čokoládový krém rovnomerne rozotrite na upečený korpus. Povrch koláča posypte mletými orechmi pre krásny vzhľad a ešte lepšiu chuť. Nechajte koláč odpočívať pri izbovej teplote alebo v chladničke, aby sa chute prepojili.

Celková doba prípravy:

Príprava cesta: 15 minút
Pečenie cesta a žĺtkového krému: 45 minút
Príprava čokoládového krému: 10 minút
Celkový čas: približne 1 hodina 10 minút

Počet porcií:

Koláč vystačí na 12 porcií, podľa veľkosti jednotlivých kúskov.

Tento koláč je skutočne klenotom staročeskej kuchyne. Chutí rovnako dobre, ako vyzerá, a poteší každého, kto si ho dopraje. Vyskúšajte tento rodinný poklad a nechajte sa uniesť jeho jedinečnou chuťou!