Toto je naše najobľúbenejšie cukrovie: Opitý Izidor. Neskutočná dobrota
- Snadné na prípravu
- 35 porcií
- 60 minút
Ak hľadáte vianočné cukrovie, ktoré zaujme nielen svojou chuťou, ale aj originálnym spracovaním, „Opitý Izidor“ je tá správna voľba. Tento luxusný dezert s jemným kakaovým cestom, orechovým krémom a čokoládovou polevou je skutočnou pochúťkou. Jeho príprava nie je zložitá, ale výsledok je úplne neodolateľný. Vyskúšajte tento recept a očarte svojich blízkych počas sviatkov!
Pre 35 porcií
Zložka
Kakaový korpus:
Orechová náplň:
Krém:
Poleva:
Postup prípravy
- Príprava korpusu Vajcia rozdeľte na bielka a žĺtky. Žĺtky vyšľahajte s cukrom do svetlej peny. Pridajte zmäknuté maslo a vyšľahajte. Vmiešajte preosiatu múku, kakao, prášok do pečiva a orechy. Nakoniec opatrne zapracujte sneh z bielkov so štipkou soli. Cesto rozotrite na plech s papierom na pečenie (cca 30×40 cm). Pečte 14–17 minút pri 180 °C. Špajdlou overte, či je korpus hotový.
- Orechová náplň V hrnci ohrejte mlieko s cukrom a kakaom. Pridajte orechy a krátko povarte, aby zmes zhustla. Nakoniec vmiešajte rum (ďalej už nezohrievajte). Nechajte vychladnúť – zmes má byť hustá, ale natierateľná.
- Maslový krém Maslo pri izbovej teplote vyšľahajte do svetlej peny. Postupne prisypávajte preosiaty práškový cukor. Pridajte rum a prípadne kakao. Šľahajte, kým krém nie je dokonale jemný a nadýchaný.
- Zostavenie Na vychladnutý korpus rozotrite vrstvu džemu (odporúčanie: marhuľový alebo ríbezľový). Na džem rozotrite orechovú náplň. Potom rozotrite maslový krém a povrch uhlaďte. Nakoniec pripravte polevu – rozpustite čokoládu s maslom a nalejte na povrch. Nechajte v chladničke odležať ideálne cez noc.
-
Krájanie
Rezy krájajte horúcim nožom – budete mať perfektne rovné a čisté okraje.
Podobné recepty
Ďalšie recepty
