Trojfarebný zákusok s kakaovým korpusom, snehovou vrstvou a žĺtkovým krémom

i-Recept.skReceptyTrojfarebný zákusok s kakaovým korpusom, snehovou vrstvou a žĺtkovým krémom

(0)

Snadné na prípravu
16 porcií
40 minút

Jan, 19. 01. 2026

Vytlačiť recept

trojfarebný zákusok s kakaovým korpusom, snehovou vrstvou a žĺtkovým krémom patrí medzi efektné zákusky na plech, ktoré zaujmú ako chuťovo, tak vizuálne. ak hľadáte ďalšie podobné krémové dezerty s vrstvenými korpusmi, odporúčam vyskúšať nadýchané domáce kinder mliečne rezy – jemný kakaový korpus s mliečnym krémom, alebo pribináčkový zákusok z plechu – dezert s piškótovým cestom a krémom, ktoré sa rýchlo ujmú v každej rodine.

Pre 16 porcií

Zložka

Tmavá kakaová vrstva:

6 vajec
6 lyžíc krupicového cukru
6 lyžíc polhrubej múky
2 lyžice kakaa
6 lyžíc studenej vody
1 lyžica prášku do pečiva

Bielková vrstva:

6 bielkov
12–16 lyžíc cukru (podľa chuti)
1 lyžica octu

Žĺtkový krém:

6 žĺtkov
150 g krupicového cukru
50 ml mlieka
3 vanilkové cukry
250 g masla
100 g múčkového cukru

Na dokončenie:

strúhaná čokoláda alebo čokoládová poleva

Postup prípravy

Bielky vyšľahajte do tuha, postupne pridávajte cukor, potom žĺtky a vodu. Nakoniec vmiešajte múku zmiešanú s kakaom a práškom do pečiva. Cesto rozotrite na plech vyložený papierom na pečenie a pečte pri 180 °C asi 15–20 minút, aby bol korpus z polovice upečený.
Z bielkov a cukru vyšľahajte tuhý sneh, na záver zašľahajte ocot. Sneh rovnomerne rozotrite na predpečený korpus, vráťte do rúry a dopečte pri 150 °C ďalších 15–20 minút. Nechajte úplne vychladnúť a potom korpus vodorovne rozkrojte na dve časti.
Žĺtky, cukor, mlieko a vanilkový cukor zahrejte vo vodnom kúpeli do zhustnutia. Nechajte úplne vychladnúť. Maslo vyšľahajte s múčkovým cukrom do peny a postupne zašľahajte žĺtkový základ.
Na spodnú časť korpusu rozotrite polovicu krému, priklopte druhou časťou a povrch natrite zvyškom krému. Ozdobte strúhanou čokoládou alebo polevou. Nechajte odležať v chladničke.

Rýchle informácie

Počet porcií: 16–20 kúskov
Doba prípravy: 40 minút
Doba pečenia: cca 35–40 minút
Doba chladenia: minimálne 4 hodiny
Celkový čas: cca 5 hodín

Trojfarebný zákusok je ideálnou voľbou, ak chcete pripraviť zákusok, ktorý vyzerá slávnostne a pritom chutí jemne a vyvážene. Nie je zložitý na prípravu, dobre drží tvar a vďaka vrstveniu zaujme každého hosťa. Výborne sa hodí na rodinné oslavy, sviatky i ako reprezentatívny zákusok ku káve.