Turecký chlieb (pide): Najjednoduchší recept na nadýchaný domáci chlieb bez námahy

Snadné na prípravu
6 porcií
90 minút

Jan, 30. 12. 2025

Vytlačiť recept

Mäkký, vláčny a univerzálny chlieb, ktorý zvládne pripraviť naozaj každý

Turecký chlieb, známy pod názvom pide, je ideálnou voľbou pre všetkých, ktorí chcú pripraviť domáce pečivo bez zložitých techník a z bežne dostupných surovín. Jeho nadýchaná štruktúra a jemná chuť sa výborne dopĺňajú s polievkami, mäsom, šalátmi i nátierkami. Tento chlieb si vďaka svojej jednoduchosti a univerzálnosti zamilujete už po prvom upečení. Či už ho použijete ako prílohu alebo hlavné jedlo, nikdy nesklame.

Pre 6 porcií

Zložka

500 g hladkej múky
7 g sušeného droždia
1 lyžička cukru
1 lyžička soli
300 ml teplej vody
3 lyžice olivového oleja
sezam alebo čierny kmín na posypanie

Postup prípravy

Príprava cesta V mise zmiešajte múku, sušené droždie, cukor a soľ. Prilejte teplú vodu a olivový olej a miesením dosiahnite hladké, pružné cesto. Miesenie trvá približne 8–10 minút.
Kysnutie Cesto prikryte čistou utierkou a nechajte kysnúť na teplom mieste približne 1 hodinu, kým nezdvojnásobí svoj objem.
Tvarovanie Po vykysnutí cesto rozdeľte na dve časti. Každú časť vytvarujte do oválnej placky hrúbky približne 1,5 cm. Preneste ich na plech vyložený papierom na pečenie.
Ozdobenie Na povrchu cesta vytvorte jemné ryhy alebo vzor pomocou noža alebo chrbta lyžice. Potom posypte sezamom alebo čiernym kmínom podľa chuti.
Pečenie Predhrejte rúru na 220 °C. Chlieb pečte 12–15 minút, kým nezíska zlatistú farbu a nerozvonia celú kuchyňu. Po upečení nechajte chvíľu vychladnúť.

Celkový čas prípravy: 1 hodina 30 minút

Počet porcií: 2 bochníky (cca 6–8 porcií)

Tipy na servírovanie

Tento chlieb chutí výborne teplý i studený. Skvele sa hodí ako príloha k hummusu, grilovanému mäsu, zeleninovým šalátom alebo ako základ pre sendviče. Môžete ho tiež naplniť podľa vlastnej chuti a vytvoriť z neho chutný wrap alebo kapsu.

Záver

Turecký chlieb pide je skvelou voľbou, ak chcete upiecť vlastný chlieb bez zložitostí a s minimom ingrediencií. Jeho príprava je jednoduchá, rýchla a výsledok vás prekvapí jemnosťou i chuťou. Vďaka univerzálnemu použitiu si nájde miesto na každom rodinnom stole a stane sa obľúbeným receptom vo vašej domácej kuchyni. Stačí ho raz vyskúšať a budete ho chcieť piecť znova.