Name: Tvarohové buchty podľa babičky – jemné a nadýchané ako pierko
Prep time: 135 min
Cook time: 135 min
Total time: 135 min
Yield: 9
Ingredients: 400 ml vlažného mlieka; 50 g cukru; 10 g sušeného droždia; 40 g rozpusteného masla; 650 g polohrubej múky; 1 vanilkový cukor; 6 g soli; 250 g tvarohu; 30 g cukru; 1 bielok; 1 žĺtok; 1 lyžica vody

Postup prípravy

Príprava cesta: Mlieko zmiešajte s cukrom a sušeným droždím, pridajte rozpustené maslo, preosiatu múku, vanilkový cukor a soľ. Vypracujte hladké, pružné cesto. Zakryte ho utierkou a nechajte kysnúť na teplom mieste asi 90 minút.
Tvarovanie buchiet: Po vykysnutí cesta ho na pomúčenej pracovnej ploche znovu premiesite a rozdeľte na deväť rovnakých častí. Z každej časti vytvorte malú guľôčku, položte ich na pomúčenenú dosku, zakryte utierkou a nechajte ešte asi 15 minút kysnúť.
Príprava náplne: Medzitým si pripravte náplň: Zmiešajte tvaroh, cukor a bielok, aby vznikla hladká zmes.
Plnenie a tvarovanie buchiet: Vykysnuté guľôčky rozvaľkajte na štvorce o veľkosti 10x10 cm. Každý štvorec naplňte tvarohovou náplňou a rohy preložte k sebe, aby sa buchty neotvorili pri pečení. Formujte do tvaru taštičiek.
Pred pečením: Žĺtok rozšľahajte s 1 lyžičkou vody a touto zmesou potrite buchty. Potom ich uložte na plech vystlaný papierom na pečenie a nechajte ich ešte 20 minút kysnúť.
Pečenie: Pečte v predhriatej rúre na 200°C asi 20-25 minút, kým nebudú buchty pekne zlatisté. Po upečení ich posypte práškovým cukrom.

Doba prípravy

Príprava: 20 minút
Kysnutie cesta: 90 minút + 15 minút na guľôčky + 20 minút po tvarovaní
Pečenie: 20-25 minút
Celkový čas: 2 hodiny 15 minút

Počet porcií

9 porcií

Záver

Tento recept na tvarohové buchty je skvelým spôsobom, ako si pripraviť domáce pečivo, ktoré poteší celú rodinu. Jemné, nadýchané a plné lahodného tvarohu – presne také buchty, aké pripravovala naša babička. Ak ešte nepoznáte kúzlo domáceho kysnutého pečiva, s týmto receptom budete mať 100% úspech.

Tvarohové buchty podľa babičky – jemné a nadýchané ako pierko

Pre 9 porcií

Zložka

Na cesto:

Na náplň:

Na potretie:

Postup prípravy

Doba prípravy

Počet porcií

Záver

Podobné recepty

Šišky s džemom – nadýchané, mäkké a osvedčené

Skvelý recept na plnené domáce mini-koblihy bez vyprážania. Cesto je nadýchané ako bavlnka a chutia fantasticky aj na druhý deň!

Najlepšie šľahačkové cesto na tie najlepšie moravské koláče: Vláčne a mäkučké ako pavučinka!