Tvarohovo-čučoriedkový koláč s krémovým krémom – dezert, na ktorý sa každý pýta recept

Name: Tvarohovo-čučoriedkový koláč s krémovým krémom – dezert, na ktorý sa každý pýta
Prep time: 70 min
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 12
Ingredients: 200 g hladkej múky; 1 čajová lyžička prášku do pečiva; 1/2 čajovej lyžičky soli; 110 g masla (mäkkého); 40 g rastlinného oleja; 200 g krupicového cukru; 120 g mlieka; 30 g citrónovej šťavy; 2 vajcia; 1 čajová lyžička vanilkového extraktu; 1 čajová lyžička nastrúhanej citrónovej kôry (voliteľné); 200 g čučoriedok (čerstvých alebo mrazených, obalených v múke); 120 g smotanového syra (napr. jemný tvaroh alebo mascarpone); 300 ml smotany na šľahanie; 60 g práškového cukru; 1 čajová lyžička vanilkového extraktu; štipka soli

i-Recept.skReceptyTvarohovo-čučoriedkový koláč s krémovým krémom – dezert, na ktorý sa každý pýta

(0)

Snadné na prípravu
12 porcií
70 minút

Jan, 30. 12. 2025

Vytlačiť recept

Lahodný koláč s jemným korpusom, smotanovou vrstvou a šťavnatými čučoriedkami, ideálny na každú príležitosť

Tento tvarohovo-čučoriedkový koláč je jedným z tých dezertov, ktoré si hostia hneď po prvom súste zamilujú a bez váhania si vypýtajú recept. Spojenie vláčneho maslového korpusu s jemne nakyslými čučoriedkami a ľahkým krémom zo smotanového syra vytvára dokonale vyváženú chuť. Koláč nielen skvele chutí, ale aj výborne vyzerá – hodí sa na oslavy, rodinné návštevy alebo ako sladká bodka ku káve.

Pre 12 porcií

Zložka

Na cesto:

200 g hladkej múky
1 čajová lyžička prášku do pečiva
1/2 čajovej lyžičky soli
110 g masla (mäkkého)
40 g rastlinného oleja
200 g krupicového cukru
120 g mlieka
30 g citrónovej šťavy
2 vajcia
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
1 čajová lyžička nastrúhanej citrónovej kôry (voliteľné)
200 g čučoriedok (čerstvých alebo mrazených, obalených v múke)

Na krém:

120 g smotanového syra (napr. jemný tvaroh alebo mascarpone)
300 ml smotany na šľahanie
60 g práškového cukru
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
štipka soli

Postup prípravy

Príprava cesta Predhrejte rúru na 170 °C. V jednej mise zmiešajte múku s práškom do pečiva a soľou. V inej mise vyšľahajte maslo, olej, cukor a štipku soli do krémovej konzistencie. Postupne pridávajte vajcia, vanilkový extrakt, citrónovú šťavu a kôru. Potom pridávajte sypké suroviny striedavo s mliekom, v troch krokoch. Nakoniec jemne vmiešajte čučoriedky obalené v troške múky, aby počas pečenia neklesli na dno. Cesto nalejte do formy vyloženej papierom na pečenie (forma cca 23–25 cm). Pečte 30–35 minút, kým špajdľa po zapichnutí nevyjde čistá. Nechajte úplne vychladnúť.
Príprava krému V miske vyšľahajte smotanový syr so smotanou, práškovým cukrom, vanilkovým extraktom a štipkou soli do hustého krému. Nenanášať krém na horúci korpus – nechajte ho dôkladne vychladnúť.
Dokončenie Na vychladnutý korpus naneste rovnomernú krémovú vrstvu. Ozdobte čerstvými čučoriedkami alebo citrónovou kôrou podľa chuti. Uložte do chladničky aspoň na 1 hodinu pred podávaním.

Celkový čas prípravy: cca 70 minút (vrátane pečenia a chladenia)

Počet porcií: 12 kúskov

Záver

Tvarohovo-čučoriedkový koláč je ideálnou voľbou pre každého, kto hľadá spojenie jemnosti, vláčnosti a ovocnej chuti. Je výborný ako zákusok ku káve, slávnostný moučník alebo letný dezert, ktorý osvieži. Vďaka vyváženému pomeru sladkej a kyslej chuti sa hodí na každú príležitosť. Vyskúšajte ho a presvedčíte sa, prečo si ho všetci obľúbia.