Name: Tvarohový koláč Izaura – vláčny retro zákusok z detstva
Prep time: 80 min
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Ingredients: 2 hrnčeky (250 ml) hladkej múky; 1 hrnček cukru; 3 lyžičky kakaa; 200 g masla; 1 balíček prášku do pečiva; 4 vajcia; 200 ml vody; 1 kg jemného tvarohu; 4 vajcia; 150 g zmäknutého masla; 2 smotanové pudingové prášky; ¾ hrnčeka cukru; šťava z 1 citróna; práškový cukor podľa potreby

Postup prípravy

Príprava kakaového cesta: Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh. V hrnci zohrejte maslo, vodu, cukor a kakao, miešajte, kým nevznikne hladká hustá zmes. Nechajte vychladnúť. Do vychladnutej zmesi zašľahajte žĺtky. Pridajte múku s práškom do pečiva a premiešajte do hladkého cesta. Nakoniec opatrne vmiešajte sneh z bielkov. Polovicu cesta nalejte do vymasteného plechu.
Príprava tvarohovej náplne: Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh. Žĺtky utrite s cukrom, pridajte pudingový prášok a maslo, dobre premiešajte. Vmiešajte tvaroh a nakoniec opatrne zapracujte sneh z bielkov. Tvarohovú náplň rovnomerne rozotrite na kakaové cesto.
Dopečenie: Navrch nalejte druhú polovicu kakaového cesta. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C asi 50 minút. Nechajte úplne vychladnúť.
Príprava polevy: V miske zmiešajte citrónovú šťavu s práškovým cukrom tak, aby vznikla hladká poleva. Nalejte ju na vychladnutý koláč a rovnomerne rozotrite.

Postup prípravy

Celkový čas prípravy: cca 80 minút

Počet porcií: 20–24 kusov

Záver

Tvarohový koláč Izaura je skutočná lahôdka, ktorá v sebe spája chuť nostalgie a kvalitu poctivej domácej cukráriny. Skvelo sa hodí na rodinné oslavy, k popoludňajšiemu čaju alebo ako sladká odmena. Je vláčny, výdatný a zároveň osviežujúci vďaka citrónovej poleve. Uložte si tento recept medzi svoje obľúbené – zaručene sa k nemu budete vracať.