Name: Tvarohový koláč v krehkom cestíčku s broskyňami – domáca lahôdka ku kávičke
Prep time: 80 min
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 250 g hladkej múky; 125 g studeného masla; 80 g práškového cukru; 1 vajce; Štipka soli; 300 g tuhšieho tvarohu (domáci alebo polotučný); 100 g kryštálového cukru; 1 vanilkový cukor alebo prírodný vanilkový extrakt; 1 lyžica kukuričného škrobu; 1 lyžica smotany (voliteľne); 2–3 zrelé broskyne; Práškový cukor na posypanie; Čerstvá mäta pri podávaní; Vanilková zmrzlina (voliteľne)

Postup prípravy

Do veľkej misy preosej hladkú múku a pridaj studené maslo nakrájané na malé kúsky. Rýchlo zapracuj maslo do múky prstami, až vznikne drobenka. Pridaj práškový cukor, štipku soli a vajce a rýchlo vytvor hladké cesto. Ak sa lepí, pridaj trochu múky. Cesto zabaľ do fólie a daj 30 minút do chladničky odpočívať.
V inej miske zmiešaj tvaroh s kryštálovým cukrom a vanilkovým cukrom. Pridaj kukuričný škrob a prípadne lyžicu smotany pre vláčnejšiu konzistenciu. Dobre premiešaj, aby hmota bola hladká.
Opláchni broskyne, odstráň kôstky a nakrájaj ich na tenké plátky. Ak sú veľmi šťavnaté, môžeš ich ľahko obaliť trochou cukru.
Predhrej rúru na 175 °C. Cesto rozvaľkaj na pomúčenom vále na hrúbku asi 4–5 mm a prenes ho do formy s priemerom cca 24 cm vymastenej maslom alebo vystlanej papierom na pečenie. Okraje trochu zdvihni.
Na cesto rovnomerne natri tvarohovú náplň. Potom naaranžuj plátky broskýň na povrch. Jemne ich pritlač, aby dobre držali. Vlož do predhriatej rúry a peč 40–45 minút, kým povrch nezíska zlatistú farbu a broskyne nezačnú jemne karamelizovať.
Po upečení nech koláč vychladnúť vo forme, aby náplň stuhla a lepšie sa krájala. Pred podávaním posyp práškovým cukrom a ozdob čerstvou mätou. Podávaj s vanilkovou zmrzlinou alebo smotanou podľa chuti.

Rýchle informácie

Počet porcií: 8 porcií
Doba prípravy: 35 minút
Doba pečenia: 45 minút
Celkový čas: cca 1 hodina 20 minút

Záver receptu

Tvarohový koláč v krehkom cestíčku s broskyňami je klasický domáci dezert, ktorý poteší každého milovníka domáceho pečenia. Jemné cesto, lahodná tvarohová náplň a šťavnaté ovocie tvoria harmonickú kombináciu, ktorá si získa hostí aj rodinu. Tento koláč je ideálny ku šálke dobrej kávy alebo čaju popoludní, ale nesklame ani ako sladká bodka po nedeľnom obede.

Tvarohový koláč v krehkom cestíčku s broskyňami – domáca lahôdka ku kávičke

Pre 8 porcií

Zložka

Na krehké cesto:

Na tvarohovú náplň:

Ovocie:

Na ozdobu:

Postup prípravy

Rýchle informácie

Záver receptu

Podobné recepty

Jednoduchý recept na mimoriadne chutný a voňavý biskupský chlebíček

Buchta Himaláje s jednoduchou prípravou – jemná tvarohová klasika

Krásne nadýchané a mäkké fánky zo špaldovej múky