Zavrieť
1/2

Tvarohový koláč z krehkého cesta: jemný, voňavý a dokonale vyvážený

Tvarohový koláč

1/2

Tvarohový koláč z krehkého cesta: jemný, voňavý a dokonale vyvážený recept

0
(0)

  • Snadné na prípravu
  • 16 porcií
  • 75 minút
Jan, 28. 12. 2025
Tvarohový koláč

Tento tvarohový koláč z krehkého maslového cesta patrí medzi recepty, ktoré sa dedia z generácie na generáciu.

Spája v sebe krehký korpus, poctivú tvarohovú náplň s jemnou citrónovou vôňou a ľahký sneh z bielkov, ktorý dodá koláču nadýchanosť. Je ideálny ku káve, na sviatočný stôl i ako sladká odmena počas týždňa.

Recept je technologicky overený, suroviny sú bežne dostupné a výsledok je stabilný – koláč sa nerozpadá, nie je suchý ani príliš hutný.

Pre 16 porcií

Zložka

Krehké cesto:

Tvarohová náplň:

Sneh z bielkov:

Postup prípravy

  • Príprava krehkého cesta Do misy preosejte múku, pridajte soľ a prášok do pečiva. Vmiešajte cukor, vanilkový cukor, citrónovú kôru a žĺtky. Pridajte studené maslo nakrájané na kúsky a rýchlo vypracujte hladké cesto. Cesto zabaľte do fólie a dajte aspoň na 20 minút do chladničky odpočinúť.
  • Príprava korpusu Formu vyložte papierom na pečenie. Cesto rovnomerne rozvaľkajte a preneste do formy. Vidličkou ľahko prepichnite dno.
  • Tvarohová náplň Tvaroh zmiešajte s cukrom, citrónovou kôrou a vajcom. Miešajte len krátko, aby náplň zostala jemná a nezatuhla.
  • Sneh z bielkov Z bielkov vyšľahajte pevný sneh, postupne pridávajte cukor. Sneh by mal byť lesklý a držať tvar.
  • Zostavenie koláča Na cesto rozotrite tvarohovú náplň. Navrch rovnomerne naneste sneh z bielkov.
  • Pečenie Koláč pečte v rúre predhriatej na 170–175 °C približne 40–45 minút. Povrch by mal byť jemne zlatavý, sneh pevný a suchý. Po upečení nechajte koláč úplne vychladnúť vo forme.

Rýchle informácie o recepte

Počet porcií: 16 porcií

Veľkosť formy: 38 × 25 cm

Doba prípravy: 30 minút

Doba pečenia: 40–45 minút

Celkový čas: cca 75 minút

Záver

Tento tvarohový koláč z krehkého cesta je klasika, ktorá nikdy nesklame. Vďaka kombinácii maslového cesta, sviežej tvarohovej náplne a nadýchaného snehu vzniká dezert, ktorý chutí výborne aj na druhý deň. Hodí sa ku káve, na návštevu i ako sviatočný zákusok. Ak hľadáte overený a spoľahlivý recept na tvarohový koláč, tento patrí medzi tie, ku ktorým sa budete radi vracať.

Nadýchané lievance s jablkami: Rýchly recept na sladké raňajky alebo večeru

Lievance
25 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Kysnuté šneky s lahodným krémom: Ideálne sladké pečivo pre všetky mlsné jazýčky

chuťovky
150 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Famózny zmrzlinový dezert bez zmrzlinovača: jemný, sladký a neodolateľný

dezerty
20 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan