Valašský frgál – koláč, na ktorý sú hrdí všetci Moravania, nielen Valaši
- Snadné na prípravu
- 4 porcie
- 100 minút
Frgál je tradičný moravský koláč, ktorý si zamiluje každý. Tento jednoduchý recept zvládne aj začiatočník, a pritom je výsledok neodolateľný. Vyberte si svoju obľúbenú náplň, pripravte cesto a upečte si pravý frgál doma!
Pre 4 porcie
Zložka
Na cesto:
Náplň:
Posýpka:
Postup prípravy
-
Príprava kvásku:
Z časti vlažného mlieka, droždia, trošky cukru a múky pripravte kvások. Nechajte ho vykysnúť (asi 10 minút).
- Príprava cesta: Vo veľkej mise zmiešajte múku, cukor, žĺtky, rozpustené maslo, citrónovú kôru, soľ a pripravený kvások. Pridávajte mlieko podľa potreby, kým nevznikne vláčne cesto. Cesto nesmie byť príliš tuhé. Prikryte utierkou a nechajte na teplom mieste kysnúť asi 1 hodinu.
- Tvarovanie frgálov: Nakysnuté cesto rozdeľte na 4 rovnaké diely. Každý diel vyváľajte na okrúhly plát hrubý 0,5 cm a položte na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Náplň a posýpka: Každý frgál potrite pripravenou náplňou podľa vášho výberu (povidla, mak, tvaroh, atď.). Posypte posýpkou, ktorú si pripravíte z múky, cukru, vanilkového pudingu a rozpusteného masla.
- Pečenie: Nechajte frgály ešte 10–15 minút kysnúť. Potom ich vložte do predhriatej rúry a pečte na 180 °C asi 20–25 minút, kým nie sú do zlatista upečené.
- Dokončenie: Ešte horúce frgály pokvapkajte rozpusteným maslom s rumom a nechajte vychladnúť.
Podobné recepty
Ďalšie recepty
